“这个枣花熊猫造型的小包我见过好几个人拎过,早就在朋友圈被种草了,一直想去买一个”。9月2日,在位于首钢园15号馆的服贸会北京老字号展区内,有两位年轻女士正在北京稻香村展台前看展。
本次展会在首钢园特别打造了“北京老字号创新发展体验区”,并首次以专题展的形式展示北京老字号形象,展现老字号守正创新和焕发活力的新姿态,彰显老字号深厚历史底蕴和独特文化魅力,诠释“让民族品牌大放异彩”的主旨。
在展会现场,北京稻香村带来了多样兼具文化底蕴和创新形式的商品,有展现非遗技艺的京八件礼盒,也有当下红遍社交平台的零号店九宫格糕点,以及趣味十足的文创周边,都吸引了不少观展者驻足。“咱们这款礼盒叫‘京八件’,最早起源于宫廷御膳房,曾在北京消失了50余年,为了恢复这款礼盒,我们的研发团队查阅了大量古籍文献、用了将近一年的时间才将其恢复。现在,‘京八件’手工制作技艺已经入选了非物质文化遗产代表性项目,所以这款礼盒不仅是地地道道的京味儿美食,更是活态传承的非物质文化遗产。”展会现场,北京稻香村的工作人员正向观展者介绍着展品。
北青报记者注意到,近几年,北京稻香村一直在守正中创新,不断进行业态升级。此次服贸会中,北京稻香村也将特色门店的九宫格糕点带到了展会,惟妙惟肖的“果园联萌”系列,不仅外形逼真、口味呼应,还高度还原了水果形态和味道。文化味十足的“品味宫廷”系列,“胭脂盒”、“点心殿”、“玉玺糕”、“令牌酥”,凭借超高颜值吸引了不少关注。京韵特色的“胡同”系列,“狮子门墩”“龙头门环”“文玩核桃”,京味十足,也新意满满。展台一侧,Plus版枣花酥抱枕、精美枣花饰品、趣味冰箱贴盲盒、轻巧毛毡包,尽显老字号的创意新玩法……趣味十足的文创品,将饮食文化从吃到玩再到用的多维转变,以更生动的形式带动着传统饮食文化的传播与发展。
在今年服贸会上,北京稻香村还带来推出的新品 “糖醇翻毛芋泥流心月饼”参展。这是一款基于传统的京式翻毛月饼制作工艺,经过师傅们半年多时间的精心研发,匠心打造出的糖醇产品,芋泥馅料搭配流心的口感,酥香绵密,甜而不腻,也更加符合当下人们对健康饮食观念的追求。因为临近中秋佳节,这款新口味月饼也成为了展台上关注的热点。
北京稻香村相关负责人表示,在人民生活逐渐丰富的时代,在食品行业不断更新的当下,北京稻香村将传承传播中华食品文化作为核心发展战略,在传承传统饮食文化的基础上不断钻研创新,为品牌注入新鲜活力,让老字号年轻化,让国货变成国潮,为中国糕点行业的繁荣发展助力添彩。
文/北京青年报记者 李佳
摄影/北京青年报记者 付丁
编辑/谭卫平
![](img/xia.png)