北京青年报

视窗｜海南文昌：糟粕醋“酿”出特色产业

新华社 2026-02-01 08:18

糟粕醋是海南省文昌市铺前镇的传统特色小吃。近年来，文昌大力扶持糟粕醋产业发展，推动传统酿造技艺与现代标准化生产相结合，糟粕醋从“民间传承”走向“产业升级”，成为推动当地文旅融合发展、助力群众增收的特色产业。新华社记者郭程摄影报道

游客在文昌市铺前镇一家糟粕醋餐饮店品尝糟粕醋火锅。

文昌市铺前镇一家糟粕醋餐饮店的工作人员在制作糟粕醋粉。

文昌市铺前镇一家糟粕醋餐饮店的糟粕醋粉。

文昌溪北邦兴食品科技有限公司糟粕醋加工厂的工作人员对袋装糟粕醋进行降温风干。

文昌溪北邦兴食品科技有限公司糟粕醋加工厂的工作人员对糟粕醋进行采样检测。

文昌溪北邦兴食品科技有限公司糟粕醋加工厂的工作人员在给蒸熟的大米降温。大米是制作糟粕醋的主要原材料。

编辑/汪浩舟