原料涨价 韩国泡菜制作成本增约两成
新华社 2024-11-01 15:46

泡菜是韩国的传统日常食品,韩国人通常在深秋或初冬开始制作泡菜,供来年开春甚至来年一年全家吃。韩国价格调查中心日前公布的调查显示,由于大白菜、萝卜及其他配料的价格有所上涨,今年泡菜制作成本比去年高出约20%。

《韩国时报》10月31日援引韩国价格调查中心数据报道,截至10月29日,一个四口之家在传统市场采购制作泡菜的15种原材料,平均需要花费近42万韩元(1000韩元约合5.17元人民币),比去年增加19.6%;如果在超市采购,则需要花费约52.1万韩元,同比增长20.5%。按地区划分,世宗地区制作泡菜的成本最高,超过45.6万韩元。

依照韩国价格调查中心说法,今年泡菜制作成本上升的原因是两种主要原料——大白菜和萝卜的价格均飙升60%以上。大白菜的平均价格同比上涨61.1%,萝卜的平均价格同比上涨65.9%。不过,大葱、姜和红辣椒粉等配料的均价有不同幅度下降。

韩国价格调查中心分析,气候变化和种植农田减少推动了泡菜制作成本上涨。

韩国农村经济研究院数据显示,由于暴雨和持续高温,今夏专门用于种植大白菜的农田总面积比去年同期减少了5.3%。

近年来,韩国11月白菜价格持续走高,平均每棵价格从2020年的2981韩元上涨至2023年的4327韩元。

按韩国媒体说法,白菜作为使用最广泛的泡菜原料,其价格不仅直接影响生活成本,还会在其他方面产生连锁反应。随着泡菜制作季临近,韩国政府着手采取多项措施降低蔬菜价格。(乔颖)

编辑/田野

相关阅读
一棵白菜46元!韩国白菜减产、价格大涨!中国白菜陆续运抵
央视财经 2024-10-10
几块钱买一堆菜,今冬蔬菜为何跌出“白菜价”?
​中国新闻网 2023-12-17
近期蔬菜价格为什么走低
经济日报 2023-12-11
冬储大白菜 营养超丰富 正确吃法你别错过
科普中国 2023-12-05
韩媒:韩国八种大众餐饮再涨价,CPI刚创下24年新高
中新经纬 2023-04-19
紫菜包饭、泡菜汤……2022年韩国八种大众餐饮全部涨价
中新网 2023-01-04
韩国泡菜进口额破历史纪录:单月进口超1700万美元 多来自中国
海外网 2022-11-16
韩国拟建大仓库应对泡菜涨价
新华社 2022-10-01
最新评论