“松花粉能抗癌、防衰老、治疗肠胃不适、脑血管、贫血……”

最近几年，松花粉在各大网上平台销售火爆，商家宣称松花粉是“生命之源，天下第一粉，长期食用可最大限度地提高生命质量，激发身体潜能……甚至会返老还童。”“松花粉不治病但能治病根，在细胞层面调理身体”，可以治疗肠胃不适、脑血管、贫血，甚至在抗癌、防衰老方面也有非常显著的功效。

这是谣言。

松花粉与其他植物的花粉没什么区别，它含有的，许多其他食物中也有，而且含量相差不，也没有什么特别神奇的物质。

最近几年，松花粉在各大网上平台销售火爆，种类也非常丰富，从破壁松花粉、松花钙奶粉、松花粉片，再到适宜糖尿病人食用的无糖松花粉，可谓“百花齐放”，总有一款适合你。

很多商家在宣传时将松花粉描述成了治疗百病的“国宝”。比如，“松花粉是生命之源，天下第一粉，长期食用可最大限度地提高生命质量，激发身体潜能……甚至会返老还童。”“松花粉不治病但能治病根，在细胞层面调理身体”，可以治疗肠胃不适、脑血管、贫血，甚至在抗癌、防衰老方面也有非常显著的功效，甚至还有说松花粉是“世界上最好的细胞营养食品”“全球保健品的终极通道”等等。

松花粉的营养到底如何？真的有这么多好处吗？是否值得购买呢？

松花粉是什么？

商家的“香饽饽”松花粉到底是什么东西？顾名思义， 松花粉是的松树花粉，市售松花粉最主要来自马尾松、油松等松树。

一些说法称，松花粉真含有世界上最多、最完全、最佳搭配的营养成分，数量多达 200 余种，每种成分含量极大，蛋白质总量是牛肉、蛋类的 7~10 倍，矿物质铁含量比菠菜高 20 倍，胡萝卜素比胡萝卜多 10~20 倍。

其实，这种说法完全是夸大歪曲。实际上，松花粉与其他植物的花粉没什么区别，主要由蛋白质、碳水化合物、矿物质，以及磷脂、胆碱等微量成分组成。它含有的，许多其他食物中也有，而且含量相差不，也没有什么特别神奇的物质。

松花粉的营养成分并没有明显高于其他常见食物。图片来源：[1]杨寒冰,殷客卿,陈晶,等.四种花粉的营养成分分析[J].中国蜂业, 2010(6):4.DOI:10.3969/j.issn.0412-4367.2010.06.003.

松花粉有什么健康作用吗？

松花粉曾被原卫生部（现为国家卫生健康委）列为新资源食品和保健食品。不过，2004 年原卫生部进行修改，将松花粉、油菜花粉等列为普通食品。也就是说，它与萝卜、白菜等一样普通，没有特别的保健功效。目前在松花粉在很多食品中都有很广泛的应用。

有一些研究也对松花粉中各种提取物进行了分析，比如它的多糖、抗氧化物质等等，看看它有没有啥“好处”可以作为卖点，不过目前的研究主要是细胞实验、动物实验结果，很难说对人体有什么好处。

目前市场上的破壁松花粉获得了我国保健食品的审批，其获批功能是增强免疫力，宣称的功效成分是粗多糖。多糖就是一些大分子碳水化合物，在各类植物性食物中广泛存在，比如我们吃的水果蔬菜大米里都有多糖。松花粉中的多糖，目前确实有一些研究对它进行了探索，但主要也是细胞研究、动物研究，还没有发现确凿的对人体有益处的确凿证据。

另外，市场上很多食品中加入松花粉，比如松花钙奶粉、松花粉饮料等等，它的作用其实更多的是增加香味，就跟你买的桂花糕道理是一样的。

总的来说，松花粉只是一种普通的食品原料，目前在很多食品中都有应用。它并没有什么特别的健康效应。

即使是保健食品，也没有治疗或者预防疾病的作用。如果生病了，建议还是到正规医院系统治疗，不能轻信保健品的神奇作用，千万不要因为盲目迷信保健食品的作用而耽误了病情。

照“谣”镜：

其实关于饮食、营养方面的问题，对绝大多数健康的普通人来说，我们只要记住营养均衡的原则，参考膳食指南安排好自己的日常饮食就可，不必强求食物所谓的“保健作用”。

参考文献

[1]司徒荣贵,黄婷,彭冠明,等.4种松花粉的成分鉴定和差异分析[J].林业与环境科学,2021,37(05):19-24.

[2]阮文辉,吴哲,张娇,等.花粉在保健食品中的应用现状分析[J].湖北农业科学,2020,59(20):10-14.DOI:10.14088/j.cnki.issn0439-8114.2020.20.002.

[3]胡璐曼,乔强,杨长军,等.不同酵母菌发酵对松花粉抗氧化活性及其酚类组成的影响[J/OL].食品与发酵工业,1-11[2024-08-10].https://doi.org/10.13995/j.cnki.11-1802/ts.037691.

[4]吴昊远.油松松花粉乳饮料的研制和品质研究[D].山东农业大学,2020.DOI:10.27277/d.cnki.gsdnu.2020.001089.

[5]常智尧,刘其耸,李全宏.松花粉功能作用及其加工利用研究进展[J].粮食与油脂,2020,33(04):20-22.

[6]刘国龙.松花粉内源性酶活性评价及对产品品质的影响研究[D].山东师范大学,2024.DOI:10.27280/d.cnki.gsdsu.2024.000184.

[7]刘其耸,陈阳,杨长军,等.不同松花粉提取物对环磷酰胺诱导大鼠卵巢损伤的保护作用[J].食品科学,2024,45(06):105-112.

[8]王桐,曲涛,程勇,等.破壁处理对松花粉营养成分和理化性质的影响[J].食品研究与开发,2023,44(04):58-63.

[9]王成.松花粉多糖对LPS诱导脓毒症动物心肌损伤的保护机制研究[D].山东农业大学,2023.DOI:10.27277/d.cnki.gsdnu.2023.000057.

[10]何小平,戴承恩,李海龙,等.松花粉功能成分及马尾松花粉抗氧化性[J].食品工业,2022,43(05):151-154.

作者丨阮光锋 科信食品与健康信息交流中心副主任

审核丨张宇 中国疾病预防控制中心 研究员/博士 国家健康科普专家

来源：科学辟谣

编辑/韩世容