说起蚯蚓，大家并不陌生，它既能用来改良土壤，又能作为鱼饵。然而，在科技的助力下，这一普通的生物却实现了华丽的“变身”。在惠州惠阳区良井镇，一项由惠州城市职业学院“变蚓为宝”创新实践团和香港青年李嘉林共同推动的蚯蚓养殖项目取得成效。通过科技赋能，蚯蚓不仅实现了生态改良，还体现了其作为鱼饵的传统价值，更被通过酶解技术转化为高值液态产品。同时，蚯蚓粪也被确认为符合国家相关标准的有机肥。这些创新实践不仅为乡村振兴注入了新活力，还展现了青年一代在农业绿色发展中的智慧与担当，为当地产业发展描绘了一幅生机勃勃的新图景。

香港青年误打误撞　来惠阳创办蚯蚓养殖基地

在惠阳良井镇桥背村的广袤水田中，一个别具一格的蚯蚓养殖基地引人注目。多个大棚紧密相连，数十条“田垄”上覆盖着遮光膜，膜下则是经过精心调配的牛粪和豆渣混合物，为蚯蚓提供了一个理想的生长环境。在这里，蚯蚓忙碌地在牛粪和豆渣之间穿梭，通过吞食、消化、排泄等过程，形成了一条独特的生态循环链。

这个基地的创办者，是来自香港、祖籍惠阳的青年李嘉林。早在2009年，他就在香港学习有机农业，对农业产生了浓厚的兴趣。原本他计划在惠阳种植火龙果，但为了增加产品的卖点，他提出了用蚯蚓粪土作为肥料的生态理念。这位湾区“新农人”在将养殖富余的蚯蚓卖出时，意外发现了蚯蚓养殖的巨大商机。2017年，李嘉林在惠州惠阳良井镇霞角村租了十亩地专门养殖蚯蚓。2019年，他正式注册成立了广东惠州市紫电生物科技发展研究有限公司，专注于蚯蚓养殖。幸运的是，李嘉林的努力得到了乡村振兴驻良井镇扶村工作队的认可和支持。在专项资金的帮扶下，桥背村集体负责搭建大棚并收租，村民以每年1000元/亩的价格出租土地，让他成功租赁到一个崭新的养殖基地。这种合作模式不仅为李嘉林提供了扩大蚯蚓养殖规模的土地资源，也为村民和村集体带来了稳定的收入，实现了多方共赢的局面。

通过规模化、专业化的养殖方式，这个蚯蚓养殖基地日产量高达12.5万条，市场需求旺盛，产品供不应求。广东地区已有超过500家渔具店成为他的客户。

蚯蚓的价值远不止于作为鱼饵，其产生的蚯蚓粪同样是宝贵的有机肥资源。基地每年产出的1000吨左右的蚯蚓粪有机肥也卖出了好价格。

职院师生组成“变蚓为宝”团队　探索破解养殖困境

然而，随着养殖规模的不断扩大，问题逐渐凸显出来:良井镇的蚯蚓主要用作垂钓饵料。尽管蚯蚓养殖有着稳定的市场需求，但其售价却相对较低，加上每年长达三个月的淡季，给蚯蚓的销路带来了巨大挑战。如何延长蚯蚓产品生命周期、拓展养殖链条、提高产品附加值?这也是李嘉林近年来一直在努力的方向。

在这个关键时刻，随着惠州城市职业学院的教师韩冰霜的介入，给这个蚯蚓养殖基地带来了转机。作为良井镇的农村科技特派员，他负责与惠阳区良井镇结对开展社会实践活动。去年5月，各级团委积极推进广东青年大学生“百千万工程”突击队项目，韩冰霜在项目对接平台上，发现了关于蚯蚓衍生品加工的需求信息。这一发现对他来说极具吸引力，并激发了一个大胆的想法:为何不利用专业知识与技术，探索蚯蚓养殖的深加工与多元化利用，以提升其经济价值并推动产业的可持续发展?

随后，惠州城市职业学院集结了一支名为“变蚓为宝”的实践团队，该项目在韩冰霜、黄庆会、邓韵等老师的悉心指导下开展。

去年6月，“变蚓为宝”实践团队的师生第一次来到良井镇，与李嘉林确定了合作目标等。“通过与良井镇、惠州市紫电生物科技发展研究有限公司充分交流，我们确定了以‘打造蚯蚓衍生品’为项目目标，为后续的实验研究定好了主调。”韩冰霜表示。

团队兵分两路，一队人马将实验室“搬”到养殖场，研究观察蚯蚓养殖过程及该公司所养殖的蚯蚓品种和习性；另一队人马将“蚯蚓”带回学院实验室，通过利用酶解、冻干技术，把蚯蚓进行酶解、冻干，试验不同杀菌方式，加入不同原料不停实验，研究制作蚯蚓饵料。

经过半年的精心研究与持续优化，这支团队最终攻克技术难关，研发出突破市面上产品技术的“蚯蚓酶解液技术”。此技术能将活跃的蚯蚓转化为液态形式，既保留了蚯蚓的天然营养价值，又便于存储与使用，解决了淡季蚯蚓产能过剩、旺季蚯蚓产量不足等问题。

酶解完成后，团队对产品进行了处理，以确保其品质的长期稳定，并使其能在数月内保持新鲜与活力。深加工的“蚯蚓酶解液”比纯蚯蚓的市场售价高，增加蚯蚓附加值，显著提升了产品的经济效益。李嘉林也称，客人使用后反响效果不错，普遍反映在鱼饵添加蚯蚓酶解液后，钓鱼效果显著提高，能够钓到更多的鱼。

对蚯蚓附加产物有机肥进行深入开发利用

除了研究出蚯蚓的酶检验技术，团队还对蚯蚓的附加产物——有机肥进行了深入的开发与利用。实际上，在蚯蚓养殖过程中，是完全采用牛粪作为培养基，不含有任何土壤成分。蚯蚓的代谢产物，即蚯蚓粪，可以直接作为有机蔬菜的优质肥料使用。经过严格的检测，这一有机肥已确认符合国家相关标准。为了确保产品质量的可靠性和安全性，惠州城市职业学院特地建立了专业的检测实验室，旨在使这种有机肥获得生产资质。

李嘉林也一直在积极推广这种有机肥，他鼓励农户们减少化肥的使用，转而采用这种更为环保、健康的肥料。他相信，通过这种方式，不仅可以提升农产品的品质，还能进一步降低生产成本，推动有机农业的发展。李嘉林表示:“若蚯蚓销量稳定，我们将能够产生更多的有机肥料，进一步降低成本，推动有机农业向更广阔的市场发展，既保护了环境，又促进了农业的可持续发展。”

更令人振奋的是，这个“变蚓为宝”创新实践团队荣获了2023年广东大中专学生志愿者暑期文化科技卫生“三下乡”社会实践活动暨广东青年大学生“百千万工程”突击队行动省级重点团队的称号。

根据市场需求扩大生产规模 将继续深耕有机农业领域

据韩冰霜介绍，目前“变蚓为宝”实践团队正在积极研究如何优化酶解液的配方，以进一步提高其作为鱼饵添加剂的吸引力。同时，团队也致力于协助项目方获得有机肥的生产资质，并积极开展市场推广活动，以拓展其销售渠道，让更多人了解和使用这一创新产品。　

谈及“变蚓为宝”项目的未来，韩冰霜满怀信心地表示:“随着产品推广效果的不断提升，我们将根据市场需求扩大生产规模，确保供应充足。我们将秉持理性、严谨的态度，稳步推进各项工作，确保项目的持续稳健发展。”

该项目的成功实施，不仅为李嘉林的蚯蚓养殖基地带来了新的销售渠道和增收途径，更为乡村振兴注入了新的活力。李嘉林深知蚯蚓在环保碳循环中的重要作用，因此他积极推广环保理念，并成立了香港低碳循环教育推广中心，致力于向中小学生普及环保知识。展望未来，他表示将继续深耕有机农业领域，与合作伙伴共同探索更多可能性，为乡村振兴贡献自己的力量。

文/黎秀敏 吴方

编辑/倪家宁