春天一到，连绵的春雨就要来了~在春雨的滋润下，正是韭菜最为肥嫩的时候。

此时，来上一盘头茬韭菜的饺子，或是韭菜与鸡蛋、虾仁煎成香脆的韭菜盒子，简直是品尝到了春天的至味！

不过，韭菜的美味，总要被其「壮阳」的功效抢去风头，只是，韭菜真有这能力？

抱歉！多吃韭菜真不壮阳！

韭菜的营养不壮阳

韭菜含有的如硫化合物、锌、维生素C等物质，虽然对身体有好处，但根据研究证实，这些营养物质对提高男人性功能并没有实质帮助。

有很多所谓的养生文章提出，韭菜含有的锌（锌对于生长发育、免疫功能、物质代谢和生殖功能等均有重要作用）可以壮阳，可是韭菜的锌含量相当低，每100克韭菜含锌量只有0.43毫克左右，还不如其它蔬菜。

比如说，香菇每100克就含有8.6毫克的锌，怎么不见香菇C位出道呢？

中医里也没说，韭菜能壮阳哦~

在《本草拾遗》中有韭菜“温中、下气、补虚、调和腑脏，令人能食，益阳....”的记载。

很多人就理所当然把“益阳”当做“壮阳”，实际上这里的“益阳”指的是有益于阳气的升腾、向上，不是指男性功能哦~

所以呢，韭菜并不能提高男人性能力，说韭菜能壮阳多是以讹传讹，死心吧~

但是，吃韭菜还是很有好处的。

除了独特的香气，能极大满足我们的口腹之欲外，韭菜还有一个显著作用——通便。

每100克韭菜中总膳食纤维为3.3克，膳食纤维在肠道中能吸收水分，使粪便膨胀、增加粪便的重量，从而促进肠道蠕动。

因此，适量吃一些韭菜对于预防和缓解便秘有一定的好处。

当然也别吃太多，不然带有含硫化合物的臭屁，会让周围人自动远离你3米外~

Ps：虽然韭菜整体的营养并不算突出，但它符合高钾低钠的特征（钾241毫克/100克、钠5.8毫克/100克），所以同其他绿叶蔬菜一样，也是饮食方面的降压小助手。

每逢3~4月，正是食用韭菜的黄金时节，不过，却又不少人不敢放心大快朵颐。听说，韭菜农药残留多？

只要是蔬菜、水果，似乎都逃不过农药残留的帽子。

很多人觉得，在种植韭菜的过程中，将农药施洒在韭菜根部的驱虫手段，会让韭菜的农药残留更多。

但实际上，只要是合理、正确使用农药，并且严格遵守农药安全使用间隔期，韭菜上的农药经过分解后，很少会有残留。即便有残留（在国家允许的残留量内），也危害不了我们的身体健康。一般情况下，这样的韭菜都是可以放心吃的。

Ps：不合理使用农药、不遵守农药安全使用间隔期，不仅是韭菜，其他蔬菜也同样存在农药残留超标的风险。

若是难以辨别购买的韭菜是否农药残留超标，那么注意正确清洗就很重要了：

将韭菜用流动的清水清洗30秒，或者泡在盐水中10分钟；

韭菜根部位置，切掉1厘米长；

确保韭菜煮熟。

就能大大减少韭菜的农药残留。同时，也建议购买韭菜时，尽量去正规的商超、市场购买。

总之，韭菜还是可以放心吃的。

那么，韭菜怎么吃好呢？

注意量

如果本身消化就不太好的，就要特别注意食用韭菜的量了。

根据《中国居民膳食指南2016》的建议，成人每天要吃300~500克蔬菜，其中绿叶蔬菜要占一半。

换算下来，一般成年人一天能吃150~250克的韭菜。但对消化不太好，特别是中老年人来说，一次的量最好别超过100克，以免影响消化。

Ps：如果吃完韭菜不可避免有“口气”，那可以试着采取以下措施“清新口气”：刷牙、嚼茶叶、喝牛奶~

注意搭配

韭菜有3个最佳搭档：

韭菜+瘦肉，荤素搭配，并且韭菜中的硫化物质还可促进瘦肉中B族维生素的吸收；

韭菜+鸡蛋，经典组合，营养互补，鲜香嫩的口感，舌尖上的完美享受；

韭菜+豆芽，促排搭档，通便+利尿，热量又低，特别适合减肥、便秘人士。

至于做法，直接炒着吃，或剁碎当成饺子馅，都可以，全凭个人喜好~

编辑/王静