北京青年报记者从“2023网易·新能量乳制品行业年会”上了解到，今年前8个月，全国牛奶、乳制品生产规模继续保持增长的同时，抽检合格率也在食品行业中继续保持了领先。但外部的环境严峻复杂，仍旧让乳企面对多重挑战。而分析机构则表示，相比于一二线城市，城镇牛奶市场机会更大。

北青报记者11月19日了解到，“2023网易·新能量乳制品行业年会”在北京落幕。会上，中国奶业协会副会长兼秘书长刘亚清指出，2023年1-8月份，全国牛奶产量同比增幅7.2%，全国乳制品产量同比增幅3.6%，生产规模继续保持增长。2022年，我国的生鲜乳制品和婴幼儿配方奶粉抽检合格率分别为100%、99.88%和99.98%，应该说在食品行业中继续保持了领先，违禁添加物多年未有检出，乳蛋白、乳脂肪含量达到了欧美国家的水平。不过，在奶业产业数量持续增长和质量不断提升的背景下，受经济发展恢复偏慢、消费需求提振偏弱的影响，我国奶业产业和企业均面临着经营困难、外部的环境严峻复杂等多重挑战。

凯度消费者指数北方区总经理赵晖预测了快消品明年的增长趋势，并建议企业应渠道向上，消费向下，线上线下齐发力；产品要关注健康和户外消费场景；抓住年轻人和中老年人两个消费者人群。其介绍，常温酸奶、儿童奶、常温乳饮料、早餐奶在低线城市反而比一二线城市卖得更好。低线城市低温鲜奶与一二线市场的价格差距也逐渐缩小到了2%。而常温酸和常温牛奶的均价，一些低线城市反而更高。所以，在很多液态奶品类中，低线城市比一二线城市的机会反而更大，因此城镇的市场开发应成为行业关注的一个大趋势。

在德勤中国副主席施能自看来，从宏观趋势上看，乳业呈现以下变化：消费者更重视健康品质和性价比；产品需要多元化；直播成为乳业一个非常重要推动产品的变现的渠道；在线下社交和产品恢复的时候，B2B、B2C加快产品创新；需要以更多创新的方式满足新一代消费者如90后、00后的需求；线上与线下需要考虑如何更好地结合。施能自认为，多元化新品的研发、产业链的整合、数字化营销、精准营销、线上线下融合对乳企发展极为重要。

伊利集团执行总裁刘春喜介绍了伊利引领全链创新升级，加速乳业的智能化转型；持续深化拓圈强链，增强乳业发展的韧性；拓展技术应用，助力乳业绿色发展等方面的经验。

蒙牛集团执行总裁李鹏程认为，中国乳业的未来在三个方面：更营养、更智慧、更绿色。其中，数字化跟智能化，则是乳业实现飞越和商业模式改变的必由之路。可持续发展对企业来讲既是个“紧箍咒”，又是个“金箍棒”，能否实现绿色发展是一个企业将来能不能实现可持续发展的关键。

北青报记者了解到，“网易·新能量乳制品行业年会”自2020年举办以来，关注乳业“全产业链模式”，对行业发展痛点、全球化布局、技术创新、中部崛起等重要话题进行深入探讨，助力中国乳制品行业续写长期的稳定增长态势。此外，“寻找中国乳制品行业的榜单力量”在本次年会上发布。

文/北京青年报记者 张鑫
编辑/樊宏伟