发力精深加工,农特产品有了更多赛道:地道风物品牌如何搭上“双节”快车?
南方日报 2023-10-03 21:35

丰收与团圆是佳节不变的主题,今年中秋、国庆两大佳节罕见“相逢”,使万家灯火下丰盛的餐桌成为“土特产”打响品牌、拓展市场的最佳秀场。随着广东“百千万工程”深入推进,农业科技力量深度参与农产品品质提升、品牌建设中。曾经粗糙的甘薯变成了精致月饼,愈发难买的正宗胡须鸡回到餐桌……一批批地道风物改头换面,为特色产业做大做强拓展新的空间。

昔日果腹杂粮发力“跨界”

中秋佳节前夕,各大电商平台上,一款特别的甘薯蛋黄月饼高调上市,与大品牌的传统莲蓉月饼卖到了同一价位,浏览下单者络绎不绝,更有美食博主在家“复刻”,使陆丰土特产甘薯跨时跨界走入消费者视野。

广东具有悠久的甘薯栽培历史,在粮食短缺时是陆丰等地的主要食粮。但此前的甘薯种植多为满足家庭粮食或牲畜饲料所需,效益不佳,随着经济社会发展,农户种植积极性逐年降低。

随着“广薯87”等品种的问世,这一问题迎来转机。这一品种2006年由省农科院作物研究所(下称“作物所”)育成,脱胎于“广薯69”等前期成果,产量平均可达5000斤/亩左右,一般单株结薯5—9条,在粤东及粤西区域选择了多点进行推广试验时,“广薯87”表现出品种良好的适应性、丰产性、优质性及商品性等特点,紫红的外皮、橙红的薯肉、独特的风味马上引起了时任陆丰市农技推广中心主任张少润的注意,并在陆丰上英镇着手推广工作。

2009年,“广薯87”的首次种植就迎来丰收,不用进行精细管理就取得亩产5000多斤,产值4500元的惊人成绩,周边村民纷纷来此问询种苗及栽培技术,由此开始了“广薯87”在上英镇的扩张。2010年,上英镇“广薯87”推广至4000多亩,为当时的上英镇农民百姓提供了可观的经济收益,2012年种植面积达8.3万亩,2015年达18万亩,亩产高的可达8000—10000斤,田头价格稳定在1元/斤左右。

尽管鲜食甘薯已经取得较好的经济效益,但如何多元化发展,打开高端市场?近年来,陆丰企业将目光投向精深加工赛道,不仅甘薯蛋黄月饼获得市场青睐,通过提取甘薯的花青素制作面膜、益生菌饮料等产品也有望进一步提高附加值。作物所也将甘薯育种分为鲜食型、加工型、特用型、菜用型等多个方向,进一步丰富甘薯产业化应用模式。

如今,陆丰甘薯高峰时农业产值占陆丰市农业总产值10%左右,这种深埋于地里的甜蜜土特产,已逐渐成为陆丰发展的重要力量。陆丰甘薯单季亩产争取突破1万元,产值提高30%,推动全产业链增加值10亿元以上。

稀缺种质资源实现“涅槃”

佳节配佳肴,一只靓鸡是不少“老广”在“双节”期间的餐桌之选,惠州养殖户刘秀春也随之忙碌起来。近年来,刘秀春养殖的本地黄鸡销路从企业收购发展到社群销售,得益于方便的快递物流网络,处理好的光鸡24小时内便从产地送到广州、深圳等地,购买者众。

惠州地区养鸡业历史悠久,惠阳胡须鸡是广东省三大著名地方鸡种之一,被收录入《中国家禽品种志》。该鸡种以颔下有张开的髯羽、状似胡须而得名,其肉嫩骨细、皮脆味鲜、肉质特佳,是我国现存历史悠久而肉质比较突出的优良肉用型地方鸡种。

然而,上世纪末,随着肉鸡产业的蓬勃发展,本地鸡种生产性能和繁殖性能差等缺陷愈发突出,本土黄羽鸡受到高产培育品种的冲击,而产区农户饲养的惠阳胡须鸡则被大量杂交改良,种质资源处于濒危状态,2006年被原农业部列入《国家级畜禽遗传资源保护名录》。

1978年,广东省农业科学院动物科学研究所(原畜牧研究所,下称“动科所”)开始收集并建立惠阳胡须鸡保种群。相关负责人介绍,开展保护和科研工作之初,动科所一度面临科研硬件条件不足、经费短缺等重重困难,但始终未停止惠阳胡须鸡保种、种质特性研究与优良基因挖掘、品种商业化开发和推广工作。2009年、2022年,农业农村部先后两次确定国家级惠阳胡须鸡保种场,推动了惠阳胡须鸡的健康可持续发展。

历经30余年,动科所还成功建立了遗传资源保护与商业利用有机结合的方法,稀缺种质实现商品化,成为推动增产增收的名优“土特产”。以惠阳胡须鸡为核心素材,动科所培育出岭南黄鸡3号配套系,每年可推广父母代种鸡近100万套,商品肉鸡2000万只。

优良品种实现“涅槃”,岭南黄鸡3号配套系的土特产品牌随之打响。自2010年岭南黄鸡3号配套系获得国家畜禽新品种(配套系)证书以来,科研成果连续获得广东省科技奖励一等奖、2011年广东省农业技术推广一等奖等多个奖项;依托该配套系推出的“御品凤胡须鸡”等品牌发力市场推广,自2018年起连获品牌大奖,胡须鸡母鸡每年市场消费量由10年前的3000万只提升到1亿只,成为华南地区高档土鸡供应的主力军。

文/邵一弘 陈薇 邹文平 钟佳宜

编辑/倪家宁

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