6月1日在安徽省黄山市歙县拍摄的一家鳜鱼养殖基地里的鳜鱼幼苗。臭鳜鱼是徽菜传统菜品，因其似臭非臭的独特风味而备受食客欢迎。 近年来，安徽省黄山市通过开展鳜鱼养殖模式攻关、推进臭鳜鱼标准化生产、加大品牌宣传力度等方式，让这道徽菜传统菜品“游”向长三角地区乃至全国。2022年，黄山市臭鳜鱼年产值约40亿元。

6月1日在安徽省黄山市一家百年徽菜老店里拍摄的烹饪臭鳜鱼所需要的调料。

6月1日在安徽省黄山市一家百年徽菜老店里拍摄的臭鳜鱼。

6月1日，在安徽省黄山市一家百年徽菜老店里，店主钟少华在进行臭鳜鱼的腌制。他是徽州臭鳜鱼制作技艺非遗传承人。

6月7日，在安徽省黄山市一家食品供应链公司内，工作人员在生产线上加工臭鳜鱼。

6月7日在安徽省黄山市一家食品供应链公司内拍摄的臭鳜鱼加工制作生产线。

6月1日，在安徽省黄山市一家百年徽菜老店里，店主钟少华在进行臭鳜鱼的腌制。他是徽州臭鳜鱼制作技艺非遗传承人。

6月7日在安徽省黄山市一家食品供应链公司内拍摄的臭鳜鱼加工制作生产线。

6月1日，在安徽省黄山市一家百年徽菜老店里，店主钟少华在进行臭鳜鱼的腌制。他是徽州臭鳜鱼制作技艺非遗传承人。

6月3日在浙江省杭州市一家杭帮菜馆里拍摄的臭鳜鱼及杭州本地菜品。

6月1日在安徽省黄山市歙县拍摄的一家鳜鱼养殖基地（无人机照片）。

6月1日在安徽省黄山市歙县拍摄的一家鳜鱼养殖基地（无人机照片）。

图/新华社

编辑/杨小嘉