北京青年报记者5月22日了解到，“十四五”国家重点研发计划“食品制造与农产品物流科技支撑”重点专项——“基于中国母乳研究的新一代婴配乳粉制造技术研究及示范”项目启动会召开。该国家重点研发项目由飞鹤乳业牵头，是“食品制造与农产品物流科技支撑”重点专项2022年度15个立项项目中，唯一的“揭榜挂帅”项目。

北青报记者了解到，我国婴配粉行业近年来高速发展，质量方面已经与国际品牌比肩，但依然存在一些制约行业发展的难题。比如缺乏具有全国代表性的中国母乳数据库，一些机构有国内母乳数据研究，但是由于采样检测方式存在差异，不同机构的数据无法有效互通，这导致一些婴配粉的配方设计还是参照了国外母乳标准。此外，婴配粉的制造技术还存在一些壁垒，乳粉所含的个别营养成分在加工的过程中有所损失。这些问题也掣肘国内婴配粉行业的发展，因此新一代奶粉的研制也被列入了“十四五”国家重点研发计划。

该项目将在未来的5年中，通过对标准化的母婴队列、精准的检测技术、多层次的功效评价、高保活的工艺技术等方面进行科研攻关，最终研制出基于中国母乳研究的中国新一代婴配粉。

中国农村技术开发中心产业科技处处长王峻指出，“揭榜挂帅”是我国为了切实提升科研投入绩效、强化重大创新成果的“实战性”，而进行的一项科技管理机制改革，聚焦的是国家战略亟需、应用导向鲜明、最终用户明确的重大攻关任务。希望“揭榜”单位依据“军令状”的约定，聚焦重点突破方向，力争产出阶段性重大成果。

飞鹤乳业董事长冷友斌表示，作为项目牵头单位，飞鹤将和各参与单位强强联手，共同突破核心技术瓶颈，取得更多的一流创新成果，升级打造更能满足中国婴幼儿营养需求的奶粉，全面提升产业化应用水平，引领中国乳制品行业提质增效。

本次项目启动会由飞鹤首席科学家蒋士龙主持。来自中国农村技术开发中心、黑龙江省科技厅、上海交通大学、中国计量科学研究院、江南大学、扬州大学等单位的项目管理人员、项目咨询专家、（项目）课题负责人以及项目参与人员等70余人出席参会。

文/北京青年报记者 张鑫
编辑/田野