在江西井冈山上，生长着一种距今2000多年的油茶树。千百年来，当地农户将油茶树种籽去壳、晒干、粉碎、蒸、榨油、过滤之后，可得到气味清香的山茶油。

“长期吃山茶油能够抑制衰老，对高血压等多种老年疾病的预防有好处”，井冈山脚下的泰和县冠朝镇墩陂村村民谢能斌说道。

近年来，在新型电商平台拼多多的带动下，山茶油走出江西，走向全国。2022年，江西省油茶林总面积突破1550万亩、综合产值突破500亿元，均位居全国第二。同时，油茶加工企业达280多家，与之配套的加工厂、电商孵化中心、仓储中心、配送中心均已投入使用。当地的茶油电商产业正在迈入快车道。

▲圆鼓鼓的树果经过去壳后，得到类似板栗形状的茶籽。 受访者供图

山茶油“上云”拓销路

“油茶树是中国特有的木本油料，距今已有上千年的人工栽培历史。在泰和县，家家户户都有食用山茶油的习惯。”谢能斌表示，“好山好水产好油”是当地人对山茶油的真实评价。

井冈山拥有数万亩油茶林，海拔1343米，属中亚热带湿润性气候，气候温和、雨量充沛、四季分明、日照时间长、光热资源丰富、灾害性天气少，油茶树生长过程中扎根优质红土地，接受充足的光照，感受云雾氧吧。

谢能斌在井冈山种植油茶树已有6个年头。

今年3月，谢能斌组织了十几个同村村民上山种植油茶树，每亩种65棵，连续种半个月，才能将承包的400余亩山地种满。

“油茶树只能种在山上，树苗全靠人工搬运，期间还要修枝、补种。3年后开始挂果，5年后方可丰产。”他说。

每年10月，油茶树陆续开花、挂果，村民们进山采摘，圆鼓鼓的树果经过去壳后，得到类似板栗形状的茶籽。等到茶籽晾干后，再度粉碎、蒸煮，蒸煮好的茶籽粉依次装入箍饼容器中，通过外力撬动整排箍饼，实现榨油，现场总是弥漫着一股特殊的油香。

制成的山茶油主要用于凉拌、热炒等。山茶油油烟点高达220摄氏度，远高于其他食用油，当其他食用油高温煎炒出现大量油烟时，山茶油还没达到油烟点，从源头上减少油烟对人体的危害。

由于富含维生素、胡萝卜素和脂肪酸，容易被人体吸收和消化，具有补虚、润肠功效，山茶油又被江西当地人称赞为“人体的健康加油站”。

▲将油茶树种籽去壳、晒干、粉碎、蒸、榨油、过滤之后，可得到气味清香的山茶油。 吴俊 | 摄

与谢能斌合作的是皇脂茶油开发有限公司（下称“皇脂茶油”）。

“我们在大力发展油茶基地，带动当地村民共同致富。”皇脂茶油电商部经理戴军表示，公司配套建设了良种油茶苗繁育基地及万亩油茶商产示范林基地，形成“种苗、种植、加工、销售”的产业链。

以前山茶油主要在当地商超、粮油店等渠道销售，触达的消费者数量有限。如今，越来越多的山茶油通过电商销往全国。

2019年皇脂茶油开始在拼多多售卖山茶油。为了能快速打开销路，公司推出小瓶装山茶油。“消费者只需要花70多元就可以购买2瓶500毫升装的山茶油，”戴军表示，在消费者购买小瓶尝鲜后，会接着到店铺购买5升装的茶油。2022年，公司线上销售额达到3000余万元，占公司总销售额的“半壁江山”。

在拼多多平台售卖的山茶油店铺中，消费者好评如潮。例如，“多次回购了，油品清亮，吃得健康”“炒菜一点油烟都没有，真的是好油”……

▲以前山茶油主要在当地商超、粮油店等渠道销售，如今越来越多的山茶油通过电商销往全国。 吴俊 | 摄

村民致富的“黄金油”

为了将山茶油的营养及原香保存下来，区别于传统粗榨，皇脂茶油采用低温压榨制油工艺，精滤去杂质。

“经过手工摘果、茶籽剥壳、低温烘培、物理压榨、多层精滤、恒温存储等多个环节，实现皇脂山茶油0胆固醇，酸价≤0.38。”戴军说道，这种方式压榨出来的油，不添加任何添加剂，油色透亮、清香纯正，口感营养极佳。

过去一年，皇脂茶油在拼多多平台累计销售超过1200万元的山茶油。由于通过产地直发，可提升消费者信任度，店铺复购率达到30%以上，消费者主要来自于江浙沪沿海地区。

“只有不断贴近消费者的产品，才能成为品牌。”戴军表示，为了让更多的人了解到山茶油，公司开启了直播带货、短视频推荐，进一步扩大销路。

除了加工成食用山茶油，皇脂茶油将着力于茶皂、纯天然洗手液、山茶籽洗发露等系列产品的深度开发，不断完善产业链。

▲2022年，江西省油茶林总面积突破1550万亩、产值突破500亿元，均位居全国第二。 吴俊 | 摄

产业链的完善带动当地村民就业，色泽金黄的山茶油也成为人们增收致富的“黄金油”。

今年57岁的陈涛是泰和县本地人，他在皇脂茶油公司负责油茶基地建设，种植面积已扩至1万多亩。“基地主要采用承包制，公司提供树苗、肥料、技术支持，种植户承包种植一亩的收入为300元，”陈涛表示，另一种模式是按工计酬，基地直接请当地农户帮忙种植，一般需要30-40人，每人一天的酬劳是140元。

皇脂茶油的发展历程，是江西山茶油品牌塑造下的一个缩影，越来越多的企业汇聚，让茶油一路香飘，铺就乡村振兴致富路。

近年来，江西省政府相继出台《关于加快油茶产业发展的意见》《关于推动油茶产业高质量发展的意见》等一系列促进油茶产业发展文件，明确提出千家油茶种植大户、千万亩高产油茶、千亿元油茶产值的油茶产业“三千工程”发展目标。

与此同时，当地政府还持续开展江西山茶油公用品牌宣传推介，积极对接新电商平台，推动“数商兴农”，帮助更多村民、乡村找到致富新路径。

▲江西山茶油登上寻鲜中国好农货活动专区。

在这一点，新电商平台和当地政府的想法一致。为提升农产品附加值与溢价能力、推动产业良性发展，作为中国知名的农产品上行平台，拼多多发起“寻鲜中国多多好农货”项目，以节令为轴，在全国优选最新鲜的当季蔬果食材和品质农货，通过尝鲜直播、专区推介、地标宣传等方式，通过“农地云拼”实现“产消直连”，精准满足近9亿消费者的分层需求，提升包括山茶油在内的农产品品牌价值与效益。