规范引领与监管处罚并重 北京东城区启动制止餐饮浪费专项行动
北京青年报客户端 2023-03-20 21:36

为引导餐饮单位积极履行社会责任,有效防止餐饮浪费行为,营造文明和谐、节约绿色的餐饮消费环境,3月20日下午,东城区举行了制止餐饮浪费专项行动启动仪式。

启动仪式上,东城区市场监管局对制止餐饮浪费专项行动工作进行部署,要求餐饮单位对照《反食品浪费法》《北京市反食品浪费规定》等进行自查整改,积极推广“小份菜”“半份菜”“网络点餐明示食品重量”等内容,以醒目方式提示消费者适量点餐,主动提供打包服务,并为餐饮单位代表授予了“光盘行动劝导员”绶带。

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活动上,北京徽商故里餐饮管理有限公司介绍了制止餐饮浪费的经验做法,并代表餐饮单位承诺将继续探索有效举措,将制止餐饮浪费行动与落实食品安全主体责任相结合,通过科学评估食材使用量、合理设计菜单、明示食品分量规格或建议消费人数、主动劝导点餐、提供打包服务等举措,切实预防和制止餐饮浪费。

北京徽商故里餐饮管理有限公司负责人表示:后续,我们将主动提供“小份菜”“小碗饭”等按需点餐服务,主动提示消费者适量点餐,并主动提供打包服务。同时,我们也要进一步建立健全反食品浪费制度,加强食品采购、储存、加工动态管理,主动采取预约用餐、按量配餐、小份供餐等方式,科学采购和使用食材。

东城区市场监管局餐饮科科长敖静表示,专项行动期间,东城区市场监管局将坚持规范引领和监管处罚并重,一方面持续加大宣传培训力度,督促餐饮单位开展自查,引导餐饮单位增强守法意识,树立节约理念,主动落实制止餐饮浪费各项举措,营造“厉行节约、反对浪费”的良好氛围。另一方面,也将围绕餐饮外卖点餐和婚宴、自助餐、集体用餐配送等重点环节,从严从速查处纠正未主动提示、诱导、误导或者迫使消费者超量点餐造成浪费等违法行为。

东城区市场监管局也对广大消费者发出倡议:倡导消费者按需购买食品并按要求储存,避免造成浪费。消费者应根据自身实际需要购买食品,并按照标注的储存方式和储存条件合理储存,尽量采用小分量、多样化、营养搭配的烹饪方式,充分利用食材,避免造成浪费。

倡导消费者自觉养成节约粮食反对浪费习惯,文明理性消费。消费者应秉持勤俭节约的光荣传统,破除讲面子、讲排场、比阔气的思想,外出就餐时,要根据就餐人数和实际需要,适量合理点餐,采取“光盘行动”“剩余打包”等措施,自觉践行节约粮食,反对浪费,从我做起。

据悉,下一步,东城区市场监管局将把制止餐饮浪费作为推动落实食品安全“两个责任”的重要内容,统筹落实主体责任、监管责任、属地责任,联合相关单位共同发力,持续做好制止餐饮浪费监督执法工作,推动社会共治,坚决遏制餐饮浪费势头,共同营造“浪费可耻、节约光荣”的文明新风尚。

文/北京青年报记者 王薇
编辑/高艳

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