近日，江苏南京一酒店承办一场会议后，倒掉了43瓶已经开封没喝完的饮用水，被市场监管部门当场发现责令整改，事件随后引发热议。北京青年报记者注意到，市场监管总局日前指导中国烹饪协会、中国饭店协会、中国连锁经营协会、中国个体劳动者协会发出倡议，把“厉行节约、反对浪费”贯穿到餐饮服务消费的全过程。鼓励通过“光盘优惠”“光盘积分”等方式，引导更多的消费者践行制止餐饮浪费。目前，上海、河南、山东、云南、广东等多地市场监管部门将开展制止餐饮浪费专项行动。

上海：制止餐饮浪费 3个月专项行动

据上海市场监管局消息，3月7日下午，上海市场监管局召开制止餐饮浪费专项行动动员部署会议，在上海全市部署开展制止餐饮浪费专项行动。通过为期3个月的专项行动，解决一批突出问题，曝光一批违法案件，制定一批团体标准，宣传一批典型经验，坚决遏制餐饮浪费势头，力争取得可感知、可检验、可评判的工作成效。

据介绍，专项行动的重点任务为督促平台落实主体责任，治理诱导过度消费行为，召开餐饮外卖平台防范外卖食品浪费行政指导会；制定防范外卖食品浪费的指导意见等。

上海市场监管部门将加大监督检查频次和力度，将反餐饮浪费与餐饮食品安全监督检查同频同步开展，组织开展“随机查餐厅”行动；积极推广“小份菜”“半份菜”、主动提供打包服务，倡导使用可降解打包、外卖餐盒餐具；围绕餐饮外卖点餐、婚宴、自助餐和单位食堂等重点环节，深入开展专项整治，从严从速查处纠正未主动提示、诱导点餐等违法违规行为.

河南：治理诱导过度消费行为 整治“吃播”浪费乱象

据央广网消息，近日，河南省市场监管系统召开会议，安排部署制止餐饮浪费专项行动，决定在河南全省范围内开展为期3个月的制止餐饮浪费专项行动。

根据要求，河南各级市场监管部门要督促平台落实主体责任，治理诱导过度消费行为，整治“吃播”浪费乱象；要加强餐饮环节监管；要加大执法力度，围绕餐饮外卖点餐和婚宴、自助餐、单位食堂等重点环节，深入开展专项整治；要完善标准规范，推动将制止餐饮浪费要求纳入有关行业标准和地方标准，探索推行“7S”管理；要强化宣传引导，通过公益广告、图解和短视频等群众喜闻乐见的方式，引导公众形成科学、理性、文明消费理念。通过3个月的专项行动，进一步压实平台和企业主体责任，进一步增强消费者节约意识，进一步健全制止餐饮浪费长效长治机制，坚决遏制餐饮浪费势头，力争取得可感知、可检验、可评判的工作成效。

山东：督促餐饮服务经营者积极推广“小份菜”“半份菜”等做法

日前，山东省市场监管局决定在山东全省系统开展为期3个月的制止餐饮浪费专项行动。将围绕制止餐饮外卖和婚宴、自助餐、单位食堂浪费等重点问题，依法规范餐饮服务经营行为，将节约理念贯穿餐饮全链条，推动餐饮浪费现象明显减少。

督促餐饮外卖平台落实主体责任，治理诱导过度消费行为，召开行政指导会，加强指导规范，督促其落实外卖餐品描述、外卖点餐消费提示、消费教育引导、优化商家管理服务等制度要求。加大监督检查频次和力度，将反餐饮浪费与餐饮食品安全监督检查同频同步开展，组织开展“随机查餐厅”行动。围绕餐饮外卖点餐和婚宴、自助餐、单位食堂等重点环节，从严从速查处、纠正未主动提示、诱导点餐等违法行为。在餐饮聚集区、城市综合体和食品安全示范街等重点区域显著位置，设置张贴反餐饮食品浪费公益宣传，推广反餐饮浪费“红黑榜”公示制度。督促餐饮服务经营者积极推广“小份菜”“半份菜”、“网络点餐明示食品重量”等做法，以醒目方式提示消费者适量点餐，主动提供打包服务，倡导使用可降解打包、外卖餐盒餐具。指导行业协会加强行业自律，制定相关制度规范，发布制止餐饮浪费倡议。

云南：围绕外卖和婚宴等重点问题推动餐饮浪费现象明显减少

据云南网消息，为推动制止餐饮浪费专项行动有序开展，3月8日，云南省市场监管局召开制止餐饮浪费专项行动动员部署会。会议要求，要借鉴发达地区经验，强化组织实施，通过3个月专项行动，打赢一场制止餐饮浪费的攻坚战，解决一批突出问题，曝光一批违法案件，制定一批团体标准，宣传一批典型经验，坚决遏制餐饮浪费势头，力争取得可感知、可检验、可评判的工作成效。会议要求，突出重点，注重实效。紧紧围绕餐饮外卖和婚宴、自助餐、单位食堂浪费等重点问题，通过开展专项行动，依法规范餐饮服务经营行为，将节约理念贯穿餐饮全链条，推动餐饮浪费现象明显减少。

广东：对外卖自助餐等领域食品浪费行为开展专项行动

据《广州日报》消息，3月3日，广东省市场监管局召开制止餐饮浪费专项行动动员部署暨食品安全“守查保”“两个责任”工作全省系统调度会。会议指出，要尽快成立工作领导小组及工作专班，制定工作方案，聚焦外卖、婚宴、自助餐、单位食堂等方面存在的食品浪费行为开展专项工作。要不断完善平台企业常态化监管，督促平台落实反餐饮浪费主体责任。要持续强化生产经营环节监管，从生产源头上提高利用率，在餐饮经营中制止浪费。要加大对餐饮浪费的执法力度，推广反餐饮浪费“简案快办”执法模式，及时公布典型案例，震慑违法行为。要推动行业协会制定标准规范餐饮浪费，利用多样化宣传方式引导公众形成科学、理性、文明的消费习惯。

贵州：加强餐饮环节监管 组织开展“随机查餐厅”行动

据贵州市场监管局消息，3月7日，贵州省市场监管局召开市场监管系统制止餐饮浪费专项行动动员部署电视电话会议，安排部署全省制止餐饮浪费专项行动。会议指出，按国家市场监管总局统一部署，贵州省市场监管局决定从即日起，在贵州全省市场监管系统开展为期3个月的制止餐饮浪费专项行动，成立专项行动领导小组，由主要负责同志担任组长，加强统筹协调、加大推进力度，通过解决一批突出问题、曝光一批违法案件、制定一批团体标准、宣传一批典型经验，坚决遏制餐饮浪费势头，力求取得可感知、可检验、可评判的工作成效。

会议强调，贵州全省市场监管系统要督促平台落实主体责任，建立健全外卖餐品描述、外卖点餐消费提示、消费教育引导、优化商家管理服务等制度机制。加强餐饮环节监管，组织开展“随机查餐厅”行动，指导餐饮服务经营者落实反食品浪费法各项工作措施，积极推广“小份菜”“半份菜”“网络点餐明示食品重量”等内容。加大执法力度，围绕餐饮外卖点餐和婚宴、自助餐、单位食堂等重点环节，从严从速查处纠正未主动提示、诱导点餐等违法行为，组织公布典型案例，畅通投诉举报渠道，引导公众参与监督。会议要求，集中力量打击浪费严重、社会影响大的案件，推动餐饮浪费行为得到有效遏制。

文/北京青年报记者 李铁柱
编辑/王朝
校对/李建良