气温回升、春菜上市 京城蔬菜价格走出下行趋势
北京青年报客户端 2023-03-01 15:02

随着气温逐渐回升,近日京城蔬菜价格走出下行趋势。北青报记者走访市场发现,各大商超上新了不少春菜,春天的味道越来越浓。同时,新发地农产品批发市场蔬菜上市量显著增加,上市量已经连续多日突破两万吨关口,且蔬菜批发价格整体降幅明显。

3月1日上午10点,各种上货车辆在新发地农产品批发市场特菜交易大厅外侧停下,随着气温持续回升,荠菜、香椿、春笋、茼蒿、鸡毛菜等新鲜的时令春菜摆上了货架。据新发地农产品批发市场董事长张玉玺介绍,时令“春菜”是指春季新鲜上市,适合市民尝鲜的小品种叶菜类或部分特菜类蔬菜,比如春菠、春韭、新蒜、春笋、香椿、荠菜、苦菜(曲麻菜)、婆婆丁等10多个品种。随着气温回升,春季蔬菜开始逐渐取代冬季蔬菜,春菜价格也有所下降。比如云南新蒜2月中旬刚上市时6-7元/斤,现在已经降到了2元/斤左右。再比如老百姓常吃的韭菜,上周2.5-3.2元,而今天则为2-2.8元;春笋上周23元/斤,现在16-17元/斤。降幅都非常明显。

随后,记者又来到了猪肉大厅,市场大屏幕上显示当天猪肉的批发价是18.8元/公斤。张玉玺介绍,最近一段时间猪肉价格反复的小幅波动,上市量周环比增幅很小,主要是屠宰厂为了维护养殖户的利益,压量保价。他指出:“上周肉价连续上涨,是政府收储托市的结果,对肉价连续下滑踩了脚刹车,对肉价止跌回升起到提振作用,但是由于毛猪供应仍然比较充足,近期肉价就显现上涨乏力的状态。

另据多位市场商户介绍,目前,市场上销售的白条猪的单重逐渐接近正常,单重在80-90公斤/头的占比最大,单重超过90公斤/头或者低于80公斤/头的占比都比较小,此前压栏时间较长的大体型毛猪基本上已经被消化殆尽了,毛猪供应过剩的状况得到比较明显的缓解,因此肉价继续下行的态势得以遏制,也为肉价止跌企稳创造了条件。

在新发地市场的蔬菜批发区,这里的蔬菜品种丰富价格稳定。场内货车不断入场,受北京市政府为保供稳价采取了免收进场费的有力措施影响,吸引不少京津冀地区的批发商来到场内交易。

针对目前市场内蔬菜供应结构出现的特点,张玉玺介绍,目前市场蔬菜供应可以分为四大块,一是以豆角类为主的南方产蔬菜;二是以黄瓜、西红柿为主的北方设施蔬菜;三是以韭菜、小油菜、小白菜、油麦菜等为主的鲜嫩蔬菜;再有就是以大白菜、洋葱、土豆、萝卜等为主的耐储类蔬菜。

随着气温回升,这四大类蔬菜的上市量均有明显增加,价格也出现了非常明显的下降。昨天2月28日,蔬菜上市量为2.21万吨,月环比增加10%,加权平均价格为4.25元/公斤,与月初相比,下降了7%。张玉玺说:”多年市场运营摸出来这样一个规律,新发地市场每天蔬菜上市量只要不低于1.8万吨,老百姓的菜篮子就是稳定的,2万多吨说明供应非常充足。”

文/北京青年报记者 李佳

摄影/北京青年报记者 付丁

编辑/高艳

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