2月28日，全聚德前门店代表中华老字号全聚德品牌参加了“2023全国消费促进月暨京津冀消费季”启动仪式。作为全聚德品牌的起源店，全聚德前门店与东来顺、稻香村、桂发祥等9家北京、天津及河北知名老字号在“食尚至臻”板块共同展示企业特色食品，以此展现京津冀特色美食集萃。

在活动现场，全聚德展台向消费者重点展示了刚刚荣获“北京中轴线文化遗产传承与创新大赛”一等奖的创新项目——“全聚德·中轴食礼”，包括“中轴食礼”糕点礼盒及“齐活儿”下午茶套餐等，同时推出面点厨师捏制小鸭酥、核桃酥等互动体验活动，增添消费季的互动体验。这些带有全聚德特色以及“中轴食礼”元素面点产品，凸显了全聚德精湛的面点制作技艺，向“2023全国消费促进月暨京津冀消费季”献出了一份厚礼。

据悉，“全聚德•中轴食礼”新京式体验店是全聚德集团通过跨界融合实现主力门店转型升级和餐饮产品食品化的新尝试，也是北京首家集“中轴线文化”和“京味饮食文化”为一体的老字号文化体验店。

现场展示的“全聚德•中轴食礼”用文创思维解锁产品定制。“品京彩”“品中正”“品华琼”三款定制糕点礼盒，包装设计采用书简卷轴的方式呈现，将中轴线的对称中和之美融入“古书竹简”理念，红黄蓝三色卷轴分别对应中轴线的南中北三段，展开卷轴即打开礼盒，三条卷轴首尾相连，从南至北以永定门为始，钟楼为末的12座建筑构建成的中轴线古貌跃然眼前。礼盒外部画面以烤制、上桌和品尝烤鸭的画面为主线，展现了京城百姓生活、京廷景致和自然人文的美好场景。

礼盒内盛装精心选材、富含寓意的美点。“品京彩”礼盒，创意为甜品烤鸭四件套，首创以品烤鸭的方式品美点；“品中正”礼盒，创意为渐变古建筑糕类点心，结构及色彩独具匠心；“品华琼”礼盒以糕点拼画展现中轴特色景观，花容、柿成、月满、杏运彰显美好寓意。同时，中式糕类酥类点心与西式曲奇蛋糕搭配组合，兼顾传统与潮流，口味与健康，将中轴文化与美食文化完美结合，用“京味文化”打造消费新场景。

文/北京青年报记者 李佳

摄影/北京青年报记者 袁艺

编辑/高艳