近年来，随着人们生活节奏的加快，“预包装食品”成为了时下餐饮行业热点，作为京城老字号代表的北京华天推出了6款自加热饭、自加热火锅，于9月28日起正式上市销售。消费者通过线下门店、线上商城等渠道均可购买。

此次华天老字号推出的6款自加热产品有自加热饭和自加热火锅两种，自加热饭4款，分别是宫保鸡丁饭、咖喱牛肉饭、麻辣香锅饭、番茄牛肉饭，以及自热火锅2款，分别为麻辣牛肉火锅及麻辣牛肚火锅，通过线下门店、线上商城等多个渠道进行售卖。据了解，北京华天还加大社区团购、群接龙以及第三方平台等线上渠道推广力度，开拓新零售产品销售渠道。

华天相关负责人介绍，自加热饭产品采取组合形式售卖，每种口味各1盒的“全家福”套餐最受欢迎，而这6盒自加热饭组成的套装尝鲜价为146元且全北京范围内包邮，折合每盒均价仅为24元左右。

据了解，华天老字号自加热饭由中华烹饪大师任联营领衔监制，鼓楼马凯餐厅第四代技艺传承人吕永杰、陶然联袂亲研。“我们的产品最大的卖点就在于此，老字号大师亲自把关，只为给顾客呈现更好的味道。”例如最为热销的宫保鸡丁饭，简单阅读操作指南后即可轻松掌握方法，热好后整体味道能还原堂食的70%以上。

作为京城餐企中的龙头企业，近年来北京华天加速零售化布局，陆续开发了袋装延吉冷面、春园小邻系列酱货、庆味丰系列酱货等预包装食品，通过电商、团购等多种形式进行售卖，获得了不错的市场反响——“延吉冷面快递到家”成为华天会员商城最受欢迎的网红单品，单月线上最高销量就超过200袋；同春园的“春园小邻”预包装酱货产品在疫情期间颇受食客欢迎；庆味丰酱货产品上市不就，酱猪蹄就已售罄……华天老字号预包装食品日益丰富，产品矩阵已初步成型。

据北京华天相关负责人介绍，第一批华天自加热产品以牛肉、辣味为主，面向年轻人群，此后的产品会考虑更多消费人群的口味，推出不同口味的自加热产品以满足不同人群的需求。目前自加热产品已经在京东到家、美团电商平台陆续上架。

业内人士指出，进军预包装食品市场是北京华天在老字号现代化经营之路上的又一次重要迈进。通过线上线下联动宣传销售、产品端持续扩充新品的方式不断打开老字号品牌在消费者心目中的认知度，进而使老字号向年轻化、多元化发展，构筑起老字号的核心竞争力。

文/北京青年报记者 李佳
编辑/谭卫平