北京青年报记者9月8日了解到，中国连锁经营协会发布了《2021中国便利店发展报告》。报告显示，2021年全国便利店销售额3492亿元，便利店行业整体发展向好。从门店规模看，2021年中国便利店门店规模达到25.3万家。易捷、美宜佳、昆仑好客为门店数量的前三甲。

中国连锁经营协会对60家便利店企业（含石油系）发放了调查问卷，收集调研企业2021年经营情况数据。按照销售规模统计，参与调研的企业主要以年销售额为10-50亿元人民币、5-10亿元人民币以及3-5亿元人民币居多，占据总样本的28.3%、23.3%和16.7%；其余调研样本企业销售规模为1-3亿元、小于1亿元、大于100亿元和50-100亿元，分别占据调研样本的13.3%、3.3%、6.7%和8.3%。按照门店规模统计，门店总数为100-300个和500-1000个的企业合计占据调研样本的48.2%，其余样本的门店规模为小于100、100-300、1000-2000、大于2000，占比分别为5.4%、17.9%、10.7%、17.9%。

中国连锁经营协会表示，2021年全国便利店销售额3492亿元，便利店行业整体发展向好。从门店规模看，2021年中国便利店门店规模达到25.3万家。易捷、美宜佳、昆仑好客为门店数量的前三甲。

2021年便利店单店单日销售5117元/天，较去年下降约1%，样本企业来客数与客单价均有所提升，客单价增速高于来客数，坪效67元/天，表现较去年有所提升。从各类销售占比情况来看，鲜食商品销售占比提升幅度较大，较2020年增长7.1%，便利店企业对鲜食品类的重视已为共识，此外，咖啡品类销售占比实现小幅提升，达0.8%。

此外，疫情持续影响下，闭店损失、效率降低、管理与防疫费用增加等因素使得便利店企业的盈利性受到冲击，净利润同比下降1%。不过，便利店在疫情下凸显其保障供给的公共服务优势，业态价值受到政府重视，政策层面利好便利店发展。

便利店开店的城市和门店均有增长，便利店企业在深耕区域的基础上，也在努力向外扩张，受疫情持续影响，社区型门店成为便利店扩展业务的重点。

中国连锁经营协会认为，便利店行业已步入整合发展期，便利店企业凭借“差异化的商品组合”与“供应链共享”强化自身价值核心，凭借优质服务与精细化运营提升收益水平。头部便利店借助并购、区域加盟等方式实现规模扩张，二三线城市小品牌便利店在发展规划上呈现分化态势。本土便利店主导门店加盟模式向紧密加盟转变，外资便利店凭借较强的品牌影响力，借助区域大品牌加盟商模式加快扩张。

此外，供应链水平是便利店企业的核心基本功，是决定企业未来是否有长远发展的关键要素，在多种因素的驱动下，便利店企业借助多种模式实现供应链互利共享。便利店积极拥抱多样化，通过差异化打法提高店面收益性。人性化、多元化、智能化的服务有助于提升消费者粘性，拉动业绩增长。

文/北京青年报记者 张鑫
编辑/田野