虽然立秋后天气逐渐凉爽，但上周连续的降雨天气给北京市蔬菜供应带来影响。8月11日，北京新发地市场蔬菜的加权平均价格为3.21元每公斤，比月初上涨了7.4%。新发地市场和商户们通过协调产地市场保供、增加耐储蔬菜供应等方式，积极保供稳价。

8月11日，国家统计局北京调查总队发布数据显示，受主产地高温降雨等不利天气影响，7月部分鲜菜供应有所减少，价格由上月下降14.5%转为上涨14.6%。

今天上午，北京新发地市场菜椒大王王兴君刚刚忙完“早高峰”，遮阳篷下还有几百箱各类菜椒等着提货，“普通菜椒的批发价格在1.2元至1.3元每斤，山东来的‘薄黄皮’，就是咱们老北京的‘柿子椒’，很受欢迎，批发价格能到3.5元每斤，螺丝椒种得少，价格能到3.8元。”王兴君介绍，最近一段时间，商户们响应市场号召，增加了进货量。“每天都从内蒙产地进货6万斤，价格比较平稳，没有涨起来。”

北青报记者在市场看到，不远处的西红柿交易区也是车辆繁忙，“西红柿批发价格每斤在六七毛左右，好点儿的一块钱。”一位商户告诉记者，普通西红柿上市量比较大，价格也比较稳定。像菜椒、西红柿这类较耐储存蔬菜上市量增加，正是新发地市场保供稳价的一种措施。据市场统计，8月11日，新发地市场的蔬菜上市量为1.8万吨，加权平均价为3.21元每公斤，比8月1日的2.99元每公斤上涨了7.4%。

新发地农产品批发市场总经理张月琳介绍，进入8月份，尤其是前几天高温、降雨天气交错，影响了市场蔬菜的供应。“七八月份，北京市场蔬菜主要供应是北方的冷凉蔬菜，河北北部，辽宁、内蒙古等地。这些地区基本上都受到了降雨影响，部分蔬菜尤其是叶菜的生长受高温高湿环境影响，出现了停滞甚至烂根情况，叶菜供应紧俏拉高了整体价格，因为蔬菜生长周期问题，叶菜供应紧俏价格偏高的情况还将持续一段时间。”张月琳介绍。

新发地市场蔬菜价格行情显示也这一趋势。8月11日，罗马生菜的价格为1.75元每斤，油菜的价格为1.8元每斤，鸡毛菜的价格为6.5元每斤。8月1日这三种叶菜的价格分别为1.35元、1.1元、2.5元，上涨幅度分别为30%、64%、160%。

为了最大限度地保供稳价，新发地市场协调山东、河北南部蔬菜种植基地、分市场增加输往北京蔬菜的供应量，并协调商户增加耐储存蔬菜的供应量，确保蔬菜供应总量，平稳物价，将蔬菜加权平均价涨幅控制在了7%左右。

张月琳介绍，在蔬菜生产、流通等环节费用都在增加的情况下，菜价已经属于正常的区间了。短时间内，蔬菜的整体价格回落的空间不大。为了应对高温天气，市场分两个场子生产冰块，帮助蔬菜“降温”，平均每天用冰量不低于1000吨。另外，所有的交易时间尽量集中在夜间和凌晨，尽量避开白天的高温天气。

文/北京青年报记者 李佳

摄影/北京青年报记者 付丁

编辑/张鹏