上海:“菜篮子”里的“烟火气”回来了
解放日报 2022-07-06 07:41

昨天早晨7时不到,在静安区洛平菜市场入口处,已经有不少顾客在等开门。一早前来恭候老顾客的总经理黄义松说:“我一个晚上没睡好觉,反复盘点做好疫情防控的各个细节,确保恢复线下营业后万无一失。”

7月1日起,根据市商务委的部署,有力有序推进本市农贸市场复商复市,统筹做好疫情防控和主副食品市场供应。昨天,记者兵分几路,走访静安、黄浦、长宁的几家菜市场,与“马大嫂”们一起感受上海“菜篮子”里久违的“烟火气”。

“排队人少但生意没停过”

洛平菜市场是一家老菜场,蔬菜经营户老董的摊位前,住在菜市场隔壁嘉利明珠城的梁阿姨,笃悠悠挑选好七八样蔬菜,递给老董。“现在想买啥就买啥,真开心!”梁阿姨还说,她负责一家五口的伙食,疫情前每天要来两次,现在响应号召避免聚集,所以就多买一些。

洛平菜市场入口处的“徐记手工点心”是一家现做现卖水饺、馄饨的网红店铺。从天目西路大老远赶来的李阿姨,一口气买了三盒馄饨三盒水饺。“现做现卖比速冻好吃多了,我自己买还要帮邻居带。”

店长小夏告诉记者,他们全市门店共6家,都开在菜市场。疫情前这家店铺每天能做4000元左右营业额,队伍一直要排到门口。“今天是第一天恢复线下营业,虽然排队人少些,但生意一直没停过,过去买一两盒的,今天都买三盒五盒,照现在的速度,中午做到2000多元营业额没问题。”

同一品类摊位“轮流坐庄”

为迎接“菜篮子”里的“烟火气”回归,恢复线下营业的菜市场都做足了准备。例如,为改进对摊主的健康监测工作,洛平菜市场要求商户除每日完成“1+1”的核酸加抗原,还须一对一上报,“一户一档案”。美天平塘菜市场要求开摊的摊主能够提供包装产品。

根据市商务委的最新要求,近期恢复线下营业的菜市场需合理控制开摊率和客流量。在洛平菜市场和马当菜市场,管理方采取的是“轮流坐庄”,同一品类的两个摊位,摊主做一天休一天,或者通过协商做三天休三天。

同时,各家菜市场都普遍缩短营业时间,留出中午消杀时间,晚上关门也比以前提早半小时到一小时。

“给消费者最实惠的价格”

恢复线下营业后,如何稳定副食品价格又是新的考验。

长宁区美天副食品公司已经恢复芙蓉江、虹康、安顺、北陈巷、平塘等5家菜市场的线下营业。其中,美天平塘菜市场早在6月5日就已经恢复线下营业。

当一些经营管理者为菜价发愁时,美天平塘菜市场的各类副食品价格基本与疫情前持平,甚至部分菜品价格还有所下降。原来,这里的蔬菜主要依靠美天自有的静禾美供应链,豆制品由清美供应、肉类由膳博士供应。“我们从上游发力,省去了中间商环节,再加上公司整体的把控,才能给消费者最实惠的价格。”上海美天副食品有限公司党总支副书记陈慧娴说。

文/吴卫群 徐晓语 吴丹璐

编辑/倪家宁

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