大部分人一说到喝奶，想到的第一点好处就是补钙，其实喝奶的好处不只有这些。

奶及奶制品中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等多种营养物质，乳蛋白中含有人体需要的必需氨基酸。奶及奶制品不仅营养丰富，而且营养成分的组成比例适宜，容易消化吸收。

奶及奶制品是多种营养素的良好食物来源，对人体的健康益处多多。不论是一家人的早餐桌上，或是健身人群运动后的蛋白质补给，亦或是面对疾病、疫情的状况下提供营养、免疫保障，都离不开奶类。

研究结果表明，牛奶及其制品富含钙，对增加儿童骨密度有一定的作用；总的奶制品或牛奶摄入量高可以降低结直肠癌的发病风险；酸奶可以改善便秘、乳糖不耐受、和幽门螺杆菌的根除率。

2022年4月26日，《中国居民膳食指南(2022)》正式发布。与《中国居民膳食指南（2016）》相比，《中国居民膳食指南（2022）》再次强调吃各种各样的奶制品。

中国居民膳食宝塔（2022）也将奶及奶制品的推荐摄入量由300克调整为了300~500克。

《中国居民膳食指南(2022)》将奶制品推荐摄入量进行调整，是综合考虑儿童（500克）与成年人（300克）的推荐摄入量给定的一个范围，并不是要求所有人群都要摄入500克奶及奶制品。

当然，这一调整也表明了奶及奶制品的重要性。而且，与我国膳食指南相似的是，被公认为“健康膳食模式”或“合理膳食模式”的地中海饮食也指出要适量吃奶类。

我国居民奶及奶制品平均摄入量一直处于较低水平

《中国居民膳食指南科学研究报告（2021）》指出，我国各人群奶及奶制品消费率均较低，儿童消费率高于成人，各人群消费量均低于推荐摄入量水平，奶及奶制品摄入不足是中国居民钙摄入不足比例较高的主要原因。

虽然2000年以后中国成年居民奶及奶制品消费量呈现上升趋势，但是奶及奶制品消费率和消费量低的状况仍没有改善，2018年成年居民日均奶及奶制品消费量为27.9克，仍不及膳食指南推荐摄入量的十分之一。

在3天24小时膳食调查中成年居民近80%没有奶及奶制品消费，且只有4%的居民日均摄入量达到200克以上。农村居民摄入量则更低。

鉴于我国居民奶及奶制品的摄入量一直处于低位，如何促进居民奶及奶制品的消费，保障充足的摄入量，是《中国居民膳食指南(2022)》提出的重要问题。

如何提高我国居民奶及奶制品的消费量？

对于个体而言，每天保证足量的奶及奶制品并不难。为了保证每天摄入足量的奶及奶制品，首先，可以选择多种奶及奶制品。我们可以选择不同奶源的鲜奶，除此之外，还可以选择酸奶、奶粉等不同形式的奶制品。

大家可以今天喝牛奶，明天就换个口味，喝喝酸奶或者奶粉等，这样既保证不会对奶及奶制品产生厌烦感，又可以保证每天充足的奶及奶制品摄入量。

对于专业人士而言，可以发挥自己的专业特长，借助传统及新媒体等传播方式，采用通俗易懂的语言或形式进行科普宣传，并及时对出现的网络谣言进行辟谣，提高居民对奶类制品的认识，让居民了解到奶类制品的营养价值、在健康方面的重要作用等。

食品安全监管相关部门也应制定和完善相应的标准和法律法规。多部门协作，明确各方职责，从而确保食品质量安全有证可寻，提高产品质量，让消费者吃得放心。

作者|马博士健康团周明珠硕士生

来源：马上营养

编辑/韩世容