加大节日供应 华天老字号端午套餐受追捧
北京青年报客户端 2022-06-02 22:17

6月3日是端午节,京城餐饮企业也迎来了一波消费小高峰。虽然堂食尚未恢复,但北青报记者从京城老字号品牌北京华天了解到,近期到店消费的客流量有所增加,华天集团也加大了菜品供应,推出多款套餐满足市民节日就餐需求。

豆沙小包、豆沙麻饼、黄桥烧饼、紫米馒头……近日,记者来到了位于新街口的同春园饭店,发现外卖窗口的货架上摆着琳琅满目的商品。除了常见的主食,还有一些熟食和家常凉菜,展柜上方则贴着标签,梅菜扣肉、红烧肉、红烧鲤鱼等“硬菜”都在其列。

据同春园饭店副经理王鸿庆介绍,为了适应市民多元化的就餐场景,在提倡招牌菜品外带的同时,同春园还推出了几款端午套餐消费者选择。“松鼠桂鱼和干烧黄鱼是我们店的镇店菜,平时点这两道菜的顾客很多。”王鸿庆告诉记者,“这四款套餐的菜品我们选的都是招牌菜式,目的就是能够适应更多顾客的口味和需求。”

针对节日期间可能出现的客流增大现象,同春园饭店加派人手进行疏导,加大力度推广预点餐,市民可以通过“北京华天”公众号在家提前点餐,待菜品烹饪完成后再到店自提,节省等待时间,同时减少等餐时的接触。此外,外摆窗口设置在院内、外卖窗口设置在店外,避免外卖小哥和顾客直接接触,降低交叉感染的概率。据王鸿庆介绍,外卖和外摆窗口每小时消杀一次。同时,所有外摆摊位放置免水洗消毒液和酒精,在摊前设置一米线。门口安排2人,1人戴防疫专员袖标,1人戴疏导员袖标在桌子旁疏导,提醒顾客间隔一米,防止聚集。

除了同春园,华天旗下不少品牌也推出了“小长假”套餐,庆丰包子铺、华天二友居、护国寺小吃都推出了多款单人套餐和双人套餐,满足市民不同消费需求。

据了解,华天集团还推出了手工礼粽,也是市民的选购重点。据悉,华天老字号手工礼粽共有四种口味,分别是桂花蜜藕、黍米蜜枣、红豆沙和五谷杂粮,其中,黍米蜜枣粽最受欢迎。“粽子还是蜜枣的号,几十年了就好这一口儿。”前来同和居月坛店选购的市民王大爷说道,“老字号东西吃着就是个安心。”

文/北京青年报记者 李佳
摄影/北京青年报记者 付丁
编辑/毛羽

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