本周猪价相对平稳。据农业农村部监测数据，5月27日，全国农产品批发市场猪肉平均价格为21.15元/公斤，比前一天上升1.0%，相比上周五（5月20日）的20.9元/公斤上涨1.2%，与两个月前（3月28日）的18.36元/公斤相比，上涨15.2%。

从生猪价格来看，本周的5月23日至5月27日，呈现先升后微降的走势。根据中国养猪网的数据，5月23日，全国生猪（外三元）的平均价格为15.91元/公斤，5月24日为15.96元/公斤，5月25日，全国生猪（外三元）均价为16.01元/公斤，5月26日这一数据为16.02元/公斤，5月27日，生猪（外三元）均价为16元/公斤，与上周五（5月20日）的16.01元/公斤相比，基本持平，与两个月前（3月27日）的12.39元/公斤相比，上涨29.1%。

据卓创资讯数据，利润方面，本周（5月20日-5月26日）自繁自养盈利与仔猪育肥盈利环比上涨。监测全国自繁自养盈利平均为125.45元/头，环比增加19.44元/头。仔猪育肥盈利平均为207.27元/头，环比增加1.55元/头。供应方面，本周国内仔猪价格继续上涨，7公斤外三元仔猪出栏均价525.46元/头，环比涨幅3.22%。15公斤外三元仔猪出栏均价650.85元/头，环比涨幅2.72%。本周全国生猪交易均重环比微涨，卓创资讯监测全国生猪平均交易体重121.79公斤，环比上涨0.03%，同比跌9.57%。需求方面，本周国内生猪重点屠宰企业开工率呈现小幅下跌的走势，随着猪肉价格上涨，终端需求跟进不足，且气温上升抑制终端消费，屠宰企业订单减少。同时部分养殖场仍有惜售情绪，屠宰企业收购不畅，开工率小幅回落。周内平均开工率30.93%，环比微涨0.14个百分点。

本周的5月24日，国家统计局发布2022年5月中旬流通领域重要生产资料市场价格变动情况，5月中旬，生猪（外三元）价格为15.5元/公斤，比上期每公斤上涨0.6元，增幅为4.0%。

本周，至少有两地发布消息称将加大生猪补贴。5月23日，广州市发展改革委官网发布消息，该委同广州市财政局、广州市农业农村局发布应对猪价过度下跌实施生猪应急财政补贴工作的方案，对保持存栏量不减少的养殖户主，按初次核定数据每头存栏生猪补贴200元。统计数据显示，今年以来广州市猪肉产量较前明显下降，猪粮比价进入过度下跌区间已持续较长时间，生猪集中出栏多致存栏量锐减，生猪养殖业困难加剧。此次补贴方案旨在进一步提升保供稳价能力，落实产能调控措施稳定生猪生产，避免“猪周期”导致价格异常波动和产能下滑，保护养殖户生产积极性。本周的5月24日，江西省农业农村厅发布消息称，安排能繁母猪一次性补贴7000万元，严格实行生猪基本产能保护制度，强化监测预警、分级调控和服务指导，切实稳定生猪生产。

四川省此前也出台了生猪养殖相关补贴政策。去年年底，四川省农业农村厅印发了四川省生猪产能调控实施方案（暂行）。方案提出，当市场波动、自然灾害或突发疫病等因素导致能繁母猪存栏量大幅减少，低于各地最低保有量时，或当全省生猪养殖连续3个月（含）以上严重亏损（每头出栏生猪亏损大于100元以上），各级财政按规定统筹相关资金对符合规定的规模养殖场（户）和种猪场（含地方保种场）给予一次性临时救助补贴。

华西证券表示，因看好下半年猪价，近期二次育肥再度兴起，与屠宰企业抢猪，屠宰企业收猪有难度，虽屠宰企业有意压价，但效果并不明显。他们认为，从需求来看，二季度天气转热，进入猪肉消费淡季；受疫情影响，经济大环境不佳，消费增长的压力大，总体仍然呈现生猪供应偏宽松局面，预计二季度生猪价格虽然逐渐反弹，但是多因素影响下上涨幅度有限。（澎湃新闻记者 彭艳秋）

编辑/田野