一个人的饮食行为习惯是在儿童时期发展和形成的，在这个过程中父母的言传身教起着重要的作用。

父母对孩子饮食行为的影响首先是通过口头上的教育或提示

大多数的家长常常在吃饭的时候对孩子的饮食给予提示、指导，例如提示孩子吃某种食物，告诉孩子一些营养知识。

父母的提示或教育可以影响孩子的饮食行为，增加孩子吃所提示食物的可能性。如果不提示，孩子吃的可能性只有 42％，提示后，提高到 71％。但是，对孩子的饮食过分干涉时，会降低孩子对某些食物的喜好，例如对蔬菜的喜好。

特别是对青春发育期孩子的饮食进行干涉时，孩子的饮食质量会下降。因此，家长在对孩子进行饮食和营养方面的教育时，要讲究方式、方法，要有耐心。

父母亲对孩子饮食行为的影响还表现在身教上

孩子对食物的接受往往模仿父母或家中的其他成年人，孩子更愿意接受他所看到的成年人吃的食物，当父母亲在吃某种食物时，孩子往往也在把这种食物放入口中。

家长还通过食物购买、制作影响孩子的饮食行为和营养摄入。如果购买、制作食物时，没有考虑营养搭配、没有科学烹调，就不可能制作出营养均衡的饭菜，孩子也就不可能从中得到生长发育所需要的营养物质。

儿童期的饮食行为不仅影响现在的生长发育，还会影响到一生的健康。家长要通过言传身教，从小培养孩子健康的饮食行为，使孩子受益一生。

1、帮助孩子认识食物

家长应该帮助儿童在成长过程中逐渐认识食物，了解食物的营养特点，养成健康的饮食行为。帮助儿童认识食物的最佳方式就是让儿童参与到家庭食物的选择、制作过程中来。

家长可以带着孩子去市场、超市选购食物，在选购过程中教孩子辨识应季的蔬果、阅读食品营养标签。在节假日家长还可以带着孩子去到田间地头，观察植物的生长特点，参与植物的种植和采摘，激发孩子对食物的兴趣。使孩子在实践中了解不同食物的来源以及营养特点等。

在家里，家长还可以在保障安全的情况下让孩子一同参与食物的制作和烹饪过程，使其参与一些力所能及的工作如摘菜、洗菜等，让孩子一同体会烹饪的乐趣，并掌握一定的烹饪技能，了解食物多样、荤素搭配、粗细搭配等原则。

通过参与食物的选择和制作过程，儿童可以进一步认识食物，对食物产生认同和喜爱的心理，减少偏食、挑食的情况，养成尊重和爱惜食物的品格，并掌握一定的营养知识和技能，这对其生长发育和将来的健康都十分重要。

2、和孩子一起进餐

共同进餐不仅有助于家长和孩子培养感情，还有利于让学孩子的食物多样化，不挑食偏食，不暴饮暴食。

尽量不要边看电视边吃饭，因为这样做孩子容易忽视食物的味道，影响食欲；还会抑制消化器官功能，影响食物的消化吸收。

3、纠正孩子不健康的饮食行为

当孩子出现了不吃早餐、挑食偏食、爱吃不健康的零食饮料、暴饮暴食等不健康的饮食行为时，家长们应及时进行引导和纠正，避免影响孩子的健康。

4、家长要起到模范作用，传承和发扬优良的饮食文化

家长应发挥良好的模范作用，不吃健康的零食，一日三餐定时定量，不挑食、不偏食，不喝含糖饮料，吃饭时不浪费食物，进餐时有良好餐桌礼仪，注意饮食卫生。

父母是孩子最好的老师，只有父母以身作则，孩子才能形成健康的饮食行为。

作者 | 马博士健康团 张曼博士

来源：马上营养

编辑/韩世容