3月16日，统一企业中国、康师傅中国纷纷下挫。截至北京青年报记者发稿时，统一股价盘中跌超11%，康师傅控股一度跌超14%。前一日，央视3·15晚会曝光插旗菜业、锦瑞食品等企业收购卫生状况堪忧的“土坑酸菜”，而上述企业曾经为方便面企业提供酸菜包。

老坛酸菜包里的酸菜则是从外面收购来的“土坑酸菜”。3·15晚会报道，制作这类酸菜的工人们有的穿着拖鞋，有的光着脚，踩在酸菜上，有的甚至一边抽烟一边干活，抽完的烟头直接扔到酸菜上。这些酸菜在被插旗菜叶收购时，插旗菜业并不检测卫生指标。锦瑞食品有限公司生产负责人称会收购一些“土坑酸菜”，经过清洗、坛子七天发酵、切碎等多道工序，原本的一些杂质，肉眼很难发现。

针对3·15晚会曝光的“土坑酸菜”，北京青年报记者注意到，统一在官网先后发布过两次声明。第一次声明中表示，最近五年内，湖南插旗公司已不再是统一酸菜包原料的供应商。统一已立即停止了湖南锦瑞公司的供应商资质，并第一时间约谈了湖南锦瑞公司的负责人，对相关的酸菜包产品已全部进行了封存，在市场监管局的参与下一起进行质量检测。

该声明发布不久就在统一官网上“消失”。随后，统一又发布声明称，湖南插旗菜业不是统一企业的供应商，与统一企业没有任何关系，已经勒令其马上撤下官网不实信息。老坛酸菜牛肉面是统一企业首发的拳头产品，统一派专人到酸菜包供应商处现场全程监管，酸菜自腌自用，不允许外购酸菜。统一已于第一时间约谈了统一酸菜包供应商的负责人，对供给统一企业的酸菜包进行全面检测。

康师傅则在声明中确认了湖南插旗菜业有限公司是其酸菜供应商之一，公司已立即中止其供应商资格，取消一切合作，封存其酸菜包产品，配合监管部门调查与检测。对于3·15晚会曝光的其他酸菜生产企业，康师傅表示，从未使用过湖南锦瑞食品有限公司、岳阳市雅园酱菜食品厂、坛坛俏食品有限公司的酸菜，也从未使用过以上3家公司的任何产品。

北京青年报记者注意到，即使两家公司迅速停止了涉事供货商的合作，但市场对此事仍有明显反应。多家电商第一时间下架了老坛酸菜面等产品，至今尚未恢复上架。

统一企业中国16日在港股跳空低开后有所反弹，但不久则再度下跌，一度跌超11%。截至发稿时，股价报5.74元，跌10.87%。康师傅控股也是开盘后股价振荡下挫，一度跌超14%。截至发稿时，该个股跌14%，股价报11.92元。

文/北京青年报记者 张鑫
编辑/樊宏伟