2022年2月22日，《GB31654-2021食品安全国家标准 餐饮服务通用卫生规范》（以下简称标准 ）标准正式实施。该《标准》由国家卫生健康委员会和国家市场监督管理总局联合发布，其中规定“食品处理区内从业人员不应留长指甲、涂指甲油，不应化妆。”

近日，张家港市市场监督管理局在网络订餐实体店检查中发现，某奶茶店员工杜某正在对甜品“豆乳盒子”进行包装。杜某手部三根手指指甲贴有加长的指甲片。

该店涉嫌违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十三条第一款第（八）项、《标准》11.2.3的相关规定，市市场监督管理局依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十六条第一款第（十三）项的规定对该店作出“警告”行政处罚。这也是张家港首例相关案件。

现代快报记者了解到，该店负责人表示留长指甲及凃指甲油等情况容易出现污染食品等不可控因素，今后绝不会再出现此类情况，并将在岗员工个人卫生列入每日晨检内容。

据悉，《标准》是我国首部餐饮服务行业规范类食品安全国家标准。对于提升我国餐饮业安全水平，保障消费者饮食安全，适应人民群众日益增长的餐饮消费需求具有重要意义。

编辑/张彬