巧克力的前身是可可豆，经过加工生产出巧克力。

巧克力可以分为黑巧克力、白巧克力、牛奶巧克力和巧克力制品。接下来，我们来了解一下这些巧克力。

黑巧克力

黑巧克力也称纯巧克力，含可可最多，可以达到70%~90%，主要成分有可可粉、可可脂和糖，没有加入乳类，口感微苦。

可可中的黄酮类物质，属于可可多酚，就是使巧克力发苦的物质，含量越多，味道越苦。

白巧克力

白巧克力是不含可可粉的巧克力，由可可脂、糖、乳类制成。

牛奶巧克力

牛奶巧克力是黑巧克力加了乳类，它至少含10%的可可浆和12%的乳类。

巧克力制品

夹心巧克力、果仁巧克力、果仁挂浆巧克力、酒心巧克力等等，这些偶属于巧克力制品。

黑巧克力含可可比较多，选购时可以考虑首选，可以适量吃一点。

要注意：巧克力中含的能量较高，不能多吃，一天不要超过50克。

编辑/王静