一般人会拿“一杯咖啡钱”来比喻生活中的零用钱，然而在过去一年以来，在全球不少地方，咖啡价格上涨的幅度，远远跑赢了当地的通胀率，民众在买咖啡时再也没法那么随心所欲了。

近一周以来，纽约咖啡期货价格维持在10年来的高位。这主要是因为全球最大的咖啡产地巴西，因气候和物流等原因供应不足。

为了解决供应短缺的问题，供应商动用了库存，根据洲际交易所(ICE Futures）的监测，咖啡库存已经降至22年来的新低。

荷兰合作银行（Rabobank）高级分析师梅拉（Carlos Mera）表示，今年咖啡库存的降幅“令人震惊”，如若进一步下降，将会显著增加“价格飙升的可能性”。

一名农民在哥伦比亚安蒂奥基亚省希拉尔多一处咖啡种植园采摘成熟的咖啡果 （新华社图）

咖啡飞涨

根据巴西国家地理与统计局在2月9日发布的消费者物价指数报告，在2021年1月到2022年1月期间，咖啡粉的价格上涨了56.8%，涨幅在所有商品中居首位。仅2022年1月，涨幅就达到了4.75%。

咖啡粉是指居民日常在家中冲泡的咖啡产品。在疫情期间，居民对自制咖啡的需求大量增加，导致咖啡粉价格涨幅惊人。同时，在零售行业售卖的成品咖啡价格也有上涨。

在咖啡的原产地，咖啡的价格不断高攀，在海外市场上，价格大比例上涨也就不奇怪了。阿拉比卡咖啡期货在2021年累计上涨了76%，创下2010年以来的最大年度百分比涨幅。阿拉比卡咖啡产量占据世界咖啡产量的70%以上。

巴西是全球最大的咖啡生产国，年出口量占全球咖啡贸易总额 30% 以上，但去年先遭遇干旱，然后又是霜冻，令咖啡种植受到很大冲击。两轮极端天气又恰好发生在咖啡豆的收获季，导致咖啡豆同比减产近 20%。

全球海运拥堵也增加了咖啡豆流通的难度。咖啡豆出口商一般使用集装箱船将咖啡豆运送到全球各地，但随着集装箱船运力紧缺加剧，出口商不得不选择干散货船运输咖啡豆，而干散货船一般运输缓慢且装卸麻烦。

当然，咖啡供应的问题不仅仅出现在巴西，如埃塞俄比亚是世界上第三大阿拉比卡咖啡生产国，去年该国一直处于内战之中，冲突双方至今未能和解，直接影响到咖啡豆的出口。

越南是世界上最大的罗布斯塔咖啡种植国和出口国，去年越南疫情暴发，政府采取了封锁措施，打击了咖啡豆的供应，推高了罗布斯塔咖啡的期货价格。罗布斯塔咖啡约占世界咖啡总产量的20％。

喝不起的饮料

在发达国家，咖啡价格上涨意味着日常开销增加；而在发展中国家，如若咖啡价格高起，再叠加上一些其他经济因素，可能会让人们不得不放弃天天喝咖啡的习惯。

马哈茂德在伊朗首都德黑兰经营着一家咖啡馆，面对咖啡豆价格上涨，马哈茂德苦苦支撑，尽量控制涨价幅度以稳定客源。

2018年美国单方面退出伊朗核问题全面协议，随后重新对伊朗实施严厉的经济制裁，伊朗货币大幅贬值，通货膨胀高企，各类原材料和商品价格不断上涨。

到了2022年年初，咖啡的原材料价格暴涨，马哈茂德撑不住了，咖啡馆商品被迫大幅涨价，这让他“自己也感到不好意思”。即使马哈茂德已经尽力跟顾客解释，涨价还是使客流量减少了。之前有老顾客每天会点一杯咖啡和一罐能量饮料，但现在，他们甚至一周都光顾不了两次。

在大通胀的背景下，其实涨价的饮品不仅是咖啡，还有茶叶。肯尼亚是世界上第三大茶叶出口国，仅次于中国和斯里兰卡。在2月举行的蒙巴萨茶叶拍卖上，由于需求旺盛，价格触及了4年来的新高。

除了咖啡和茶这样的传统饮料，软性饮料的价格也随着通胀的加剧而上浮。

据日本媒体报道，可口可乐将在5月对日本旗下的饮料涨价。将涨价的是碳酸饮料“可口可乐”及茶饮料“绫鹰”等主要品牌，对象为2升装和1.5升装的大瓶商品。预计占到总销量的近四分之一，涨价的原因在于容器和砂糖等原材料费用上涨。

来源/第一财经

编辑/樊宏伟