今年春节除了在家聚餐之外，不少人选择在外就餐。为杜绝餐饮浪费，山东省大力倡导“光盘行动”，鼓励消费者按需点餐，一些商家在显著位置张贴“光盘行动 从我做起”“浪费可耻 节约为荣”等宣传海报，并在菜单上标注菜量、明示菜品主辅配料口味等信息，提醒消费者餐前适量点餐，宣传健康文明的餐饮消费方式。

山东聊城的一些餐厅推出了“一人一菜”及“N－1”的点菜模式，针对6人以下的小型聚餐，服务员在点菜时建议顾客“一人一菜”，而针对8人及以上的多人家宴，则推出“N－1”点菜模式，鼓励顾客按需点餐，杜绝浪费。

聊城一家餐厅负责人侯明敬表示，“人多的时候，可以少点上一个菜，比如说，8个人点7个菜就够了，9个人点上8个菜，人数比较少的时候，就推荐点上一些小份菜、半份菜，这样够吃就行了，不浪费，（春节）留守值班的，包含不能回家过年的，提供的是一人餐 ，有各种搭配，营养丰富，同时还有米饭、水饺等等，包含汤类，用的都是环保餐盒，而且是可降解的。”

春节期间，聊城市主城区还有300多名“光盘行动”监督员深入辖区，对各餐饮企业进行督导检查，指导餐饮企业将制止餐饮浪费纳入生产、加工、服务的全过程，减少餐饮浪费。除此之外，山东省商务厅、山东省市场监督管理局、山东省机关事务管理局等单位还共同启动实施“厉行节俭 反对浪费 山东在行动”主题活动，以正面经验宣传、反面案例曝光等方式，推动山东全省机关事业单位和餐饮企业深入践行“厉行节约 反对浪费”。

（总台记者 窦效磊 宋帅 陈俊峰）

编辑/周超