新鲜当季的食材，精心调和的风味，京城美食地标餐厅唐人馆再次出新，用美食为秋韵添色。一直以来，唐人馆对所有原材料都保持着近乎严苛的标准，甄选上佳食材、原料，用地道的烹调技艺，秉持着品味与美味的信念，用征服京城食客的味蕾。

本次推出的唐人馆尊享套餐带着美味和品质而来，脆皮妙龄鸽、乌鱼子酱焗獐子岛大元贝、酸辣金钩花胶羹、红烧牛肉面，诠释着主厨叶师傅充满创意的料理之心。期望每一位客人在这里不仅能够享用到味蕾欢愉，更能感受到美食背后的文化魅力。

唐人馆尊享套餐定价988元/位，由一系列美味佳肴组成。

精致前菜拼盘由蓝莓红酒鹅肝、核桃仁拌小嫩豆、洛神花西红柿组成。

法国露杰鹅肝口感细腻带着淡淡酒香，小蜜豆手工剥开这个季节最甘甜的味蕾记忆，西红柿则在话梅的提味下更显清爽。

烧味（火炼）是脆皮妙龄鸽。

经过吊烧的乳鸽，肉汁也被紧紧锁在了里头，油光发亮的红烧乳鸽冒着热气。刚上桌趁热用力撕扯开乳鸽腿，那诱人的油脂香味扑鼻而来，吃上一口，便能被它所征服。

养·生（汤羹）由酸辣金钩花胶羹组成。

叶师傅一改往常做法，在汤羹中加入了西餐中常用到的柠檬，上等的胡椒与天然的酸味结合，一勺下去，清新有不失层次。

厨·膳（唐人馆），乌鱼子酱焗獐子岛大元贝、三十年陈皮蒸斑鱼、八年火腿蒸九年百合。

乌鱼子酱浓厚的海味儿包裹着扎实爽脆回甘的大元贝，一口鲜嫩的鱼肉吸入陈皮的柑橘类清新，火腿咸香则包容在九年百合的糯香甜蜜中。

五毅主食是精选的红烧牛肉面。

牛肉菁选肋骨上的精华，炖的软烂喷香，配合日本稻庭面的劲道口感一口顺滑清润。

甜品则是由杏仁蛋白鸡头米配黄桥烧饼组成。

手剥鸡头米入口温润细滑，柔嫩传统杏汁蛋白香甜可口，黄桥烧饼在一口酥脆浓香里面咸香爆汁。

编辑/张景