1元的牛奶、2元的坚果、5元的自嗨小火锅，零售价24元的巧克力饼干，这里不到10元……杭州城北一家“好特卖”折扣店里，架子上摆着各种临期食品，折扣大多在五折以下。

店员说，来消费的基本以年轻人为主，有的人一囤就是一周的零食。而微博上，“年轻人买临期食品来减少浪费”话题阅读量达1.1亿。豆瓣“我爱临期食品”小组突破85000人。

随着消费观念的转变，年轻人开始追求“用打折的价格吃到不打折的美味”，购买临期食品成了一种新消费风尚。

年轻人更爱囤临期食品

城北这家临期食品折扣店在综合体的负一层，占地面积不大，门口就能看到“进口好物折扣来袭”“惊天特价白菜价”等字样。

虽然是工作日，店里也有不少顾客，基本都是年轻人，还有带着孩子的年轻妈妈。钱江晚报·小时新闻记者注意到，不少人都用上了门口的拖拉购物车，带走了满满一大车零食。

店员说，周末的客人更多，还有不少回头客，“很多周边写字楼的小姐姐结伴来逛，喜欢一次性囤一周的零食。”

“我住在附近，经常会来逛下，买点平时喝的牛奶、咖啡，还有方便面之类的，反正马上吃掉了，很划算啊。”刚下完单的一位姑娘说。

还有一对年轻人是第一次逛到这家店，买了一大袋零食，“算算原本大概要三四百吧，现在只要100多元，感觉赚了。”

每年有210万人在淘宝买临期商品

根据艾媒咨询的《2020年中国临期食品行业市场分析及消费者研究报告》显示，目前中国临期食品主力消费者为年轻人，年龄介于26~35岁的占比47.8%。

年轻人爱上购买临期食品，线下线上都是他们的阵地。

根据淘宝联合科普中国发布的《临期消费冷知识报告》显示，每年有210万人在淘宝挑选临期商品，大部分食品在保质期还剩20%~50%的时候，会迎来一轮销售高峰。

在豆瓣上，有一个“我爱临期食品”的小组，口号就是“用打折的价格，吃到不打折的美味，临期食品可以买，临期食品不丢人！”截至目前已经有8.5万多名用户，自称“临食工”，交流分享购买临期食品的心得。

说到买临期食品的原因，很多人表示，“性价比高”“便宜划算”“用最低的价钱尝试新口味”“又穷又馋又抠门”……

此外，微博上，“年轻人买临期食品来减少浪费”这一话题阅读量已突破1亿，B站上有关临期食品的视频最高播放量近60万次，知乎上“带你了解临期食品”的文章热度近2万，小红书上临期食品的相关笔记超过2600篇……

临期食品赛道引来资本纷纷入局

据了解，临期食品并非是一个新兴概念，近年来，随着消费观念的改变，临期食品销售渠道的拓展，节约理念和环保意识深入人心，越来越多的消费者表示愿意购买临期食品。

相关数据显示，2020年中国零食行业总产值规模超过3万亿元，即使按1%的库存沉淀计算，临期食品行业市场规模也有望突破300亿元。

越来越多的年轻人的青睐，让临期食品发展成了新风口新赛道。资本嗅到商机，纷纷入局。

小时新闻记者发现，近两年临期食品企业注册量呈增长趋势，今年更是临期食品资本助推的高峰期。

根据企查查数据，去年10月新成立的“小象生活”折扣超市今年4月获得了来自愉悦资本、天使湾资本的数千万元天使轮融资，已经开出了100多家门店。

而作为行业“第一梯队”的好特卖刚刚在8月16日拿到了嘉远资本、五源资本的B轮融资。成立于2014年9月的好特卖，目前已完成四轮融资，2019年9月天使轮投资，资方为新进创投；2个月后完成Pre-A轮融资，资方为MFund魔量资本；2020年6月，完成数千万元人民币的A轮融资，股东名单中有云九资本、金沙江创投的身影；同年9月，拿到了日出资本、金沙江创投的A+轮数千万的投资，向全国市场进军。

临期食品一般从哪儿来

临期食品是指即将到达食品保质期，但仍在保质期内的食品，属于安全食品的范围。国家市场监督管理总局早前发布的《食品市场分类监管制度》要求，商家对即将到保质期的食品，也就是临期食品需向消费者做出醒目提示。

不过目前，我国对临期食品的界定还没有统一标准。

小时新闻记者在联华超市里也发现了“临保食品售卖区”，放置在进口食品区，标明了“临保食品”的界定时间：保质期一年以上(含一年，下同)为到期前45天，半年以上不足一年为到期前30天，90天以上不足半年为到期前20天，30天以上不足90天为到期前10天，10天以上不足30天为到期前2天，少于10天为到期前1天。

而在“好特卖”折扣店里，小时新闻记者注意到，货架上的食品基本为正常零售价的2-6折。再比对包装上的生产日期和保质期，发现大部分都要到年底才过期，有的甚至要到明年6月。

业内人士表示，食品保质期过去三分之一，有的可能就无法进入商超流通。临期食品的货源一般主要是大型商超下架的产品，电商平台的退换货，以及厂家和经销商库存中临期的产品。而食品过期后，按一般商超的做法都是销毁处理。

吃临期食品到底安不安全

2021年6月，国家市场监督管理总局发布了《临期食品，可以买吗？》科普短视频，介绍和解读了临期食品的安全知识，并为消费者提出了合理化建议。

食品与健康专家表示，临期食品仍然在保质期内，其安全性和品质依然有保障。但是购买的时候还是要按需购买，不要囤积，以免过期变质造成食物浪费。

临期食品买回家之后，最好还是在保质期内吃完，如果食品过期了，出现了膨胀、异味、霉变这样的情况，就要丢弃。

另外，温馨提醒，临期食品要尽量选择正规渠道的商场超市或者线上平台去购买。除了要看清保质期外，还要检查外包装是否有破损、漏气等情况，留意临期食品的保存条件是否和商品标签上描述的一致，食用前也要查看一下食品是否出现气味改变或者颜色改变，是否存在变质。

来源/钱江晚报

编辑/樊宏伟