知名米粉重金属超标?别慌!专家详细解读来了!
科学家庭育儿 2021-03-15 07:30

年前#婴儿米粉重金属超标#事件大家还记得吗?

年后科大大专门在网上搜了一下几款涉事婴儿米粉,发现都还在正常售卖。

这米粉还能吃吗?怎么吃?如果不吃米粉,有其他可选择的辅食吗?如何选择米粉?

今天,科大大就来好好讲讲婴儿米粉这件事。

宝宝米粉还能吃吗?听专家解答!

此次婴儿米粉重金属超标事件,与美国国会众议院发布的一项调查报告有关。

报告中提出:市场上一些知名婴儿食品砷、铅、镉、汞等重金属含量达到危险水平,会对婴幼儿健康造成不良影响。尤其会损害大脑和神经系统的发育且不可逆转。

但是科大大发现,调查报告中重金属含量达到危险水平,仅仅是与饮用水作为比较而产生的结论……

要知道在我国标准中,饮用水的重金属限量只有 0.01mg/L ,要比其他食物低上 20甚至30 倍。

因此,这种比较并不严谨!

并且,报告中提到的产品重金属含量,并没有超过美国 FDA (美国食品药物管理局)规定的标准。

所以,给宝宝食用过该品牌的各位家长,别慌!

不过科大大要告诉大家,大米吸收重金属(砷、镉)的能力确实比一般农作物强很多!

我们的环境(土壤、地下水、灌溉农田用水)或多或少都被重金属污染过,而想让大米无砷、无镉是不可能的,只要农作物长在土壤中,就会吸收这些重金属元素。

那么,到底该如何食用大米类食物呢?

1.增加食物的多样性,避免只吃米粉

宝宝开始吃辅食时,可以选择强化铁谷类的米粉,比如:大麦米粉、燕麦米粉、混合谷物米粉等。(宝宝不过敏可吃)。

日常饮食中,也可以增加一些粗粮杂豆,去降低食用大米的频率。

科大大建议全天粗杂粮的比例不要超过主食的五分之一,因为粗杂粮不好消化,摄入过多也可能影响矿物质的吸收。

一般在宝宝8-10个月时,家长们就可以根据宝宝的接受程度,给孩子吃烂面条、稀粥等,而不是持续用单一米粉喂养。

2.限制高风险食物的摄入(比如:含大米成分的零食)

类似泡芙、米饼、磨牙饼干等以大米为原料的零食,家长尽量少给孩子吃。

不单单是因为重金属含量的问题,像这种零食大部分含糖、盐等各种调味剂,容易导致小孩子挑食偏食。

3. 尽量选择国行版米粉

国行版其实就是国外品牌如想在我国正规渠道销售,那么就要对食品中的成分重新做出调整,直到符合我们中国的相关标准。

所以在购买米粉或其他宝宝食物时,最好在正规渠道购买,避免从私人途径购买。让国家为你把关!

最后科大大想强调:大米等含重金属元素的食物,只要重金属含量没有超过国家标准,我们都可以放心吃!毕竟脱离剂量谈毒性,都是没有意义的。除非你狂吃大米,撑破肚皮!(婴儿米粉也同理)。

那么家长们到底该如何科学选择米粉呢?科大大这就来手把手教你挑选!

选择健康米粉,牢记3条硬标准!

1.看是否含糖、盐、香精

在选购米粉时,家长们一定要仔细阅读产品的配料表!

如果宝宝摄入含有蔗糖的米粉,会增加口味喜甜和患龋齿的风险。

而含有盐或香精都可能导致孩子挑食偏食。因为小宝宝味觉很敏感,尝到甜的、咸的等有味道的食物,就会对这些食物有偏好。

最后很可能导致宝宝不肯接受没有味道的食物,干扰母乳喂养、配方奶喂养。

2.看是否有自家娃过敏的成分

有些商家为了增加米粉的口感和蛋白质的含量,会往米粉里加入:

这些成分非常容易引起宝宝过敏反应,必须排敏后,再进行常规食用。

其次,很多复合果蔬米粉里面的“坚果”也容易引起过敏,比如核桃。

所以家长们在买米粉时,一定学会看配料表,确认所含成分孩子都不过敏后再添加,防止大量食入后出现过敏性休克反应!

3.看铁含量是否适当

根据国家对宝宝米粉中含铁量制定的标准《GB10769-2010婴幼儿谷类辅助食品》中规定:每100千焦米粉需含0.25~0.50毫克铁。

所以家长们在选择的时候注意观察营养成分表,不建议购买低于国家标准范围的米粉。

这里注意含铁量并不是越高越好,而是要根据宝宝的饮食来具体判断!

如果宝宝平时已经在摄入含铁类食物,那么可以选择一款含铁量中等的米粉;如果宝宝平时只吃母乳,那么可以选择含铁量高的米粉进行补充。

如果你执意想换掉宝宝的米粉,那也不是不可以!因为抛开米粉,我们还有很多其他选择!

宝宝第一口辅食,认准1个原则!

对于4-6个月的宝宝,母乳喂养已经不能满足宝宝的铁需求了,只能通过辅食摄入。

所以宝宝的第一口辅食在于“补铁”,而不在于摄入某种固定食物!

对于小宝宝来说,补铁的最佳选择有2种:

1.强化铁米粉

市面上的婴儿米粉都是强化过铁的,可以很好地满足宝宝对铁的需求。而且大米致敏率很低,不容易引起宝宝过敏,营养又方便。

所以婴儿强化铁米粉,是宝宝第一口辅食的首选食物。

但是,科大大不建议家长自制米粉给娃吃!

因为:

① 大米自身的铁含量很低,缺少了铁强化的米粉,对婴儿来说没有补充的意义。

② 有研究表明,自制米粉/糙米粉甚至比普通米粉含砷量更高!

如果你实在不放心给娃吃米粉,那么我们还有别的食材可以选择:

2.含铁丰富的其他食材

(注意:一定要先确认宝宝不过敏才能喂哦!)

如果宝宝补铁不到位,很有可能出现以下两种状况:

那么补铁辅食到底如何做?科大大贴心地为大家准备了补铁菜谱:

番茄牛肉小米粥:

食材:番茄、牛肉、小米。

进行以上辅食喂养的时候,一定要进行过敏测试!(一定在医生认为有必要并且相应指导下操作,不要自己随意尝试)

如果宝宝对这些有过敏反应,或者挑食严重,那么还是用米粉喂养更容易。

最后面对此次谣言,科大大想告诉各位家长:

1.婴儿米粉只是辅食添加中的一个阶段,一般吃上2-4个月就足够了。

如果宝宝对食物的接受性足够强,不过敏,甚至可以更早就停用米粉改用补铁食物。

2.此次事件也告诉大家,只要环境存在重金属污染,食物也在所难免。

只要重金属含量没有超过国家标准,我们都可以放心吃!毕竟脱离剂量谈毒性,都是没有意义的。

3.最后,增加孩子食物的多样性,才是王道!

摄入任何食物,都是适量为好。如果家中饭菜总是过于集中某一种食物,那么就算重金属不超标,也会出现其他问题!

饮食均衡,种类多样,宝宝才能更健康!

★ 本文涉及的相关知识已由专家审核:

王斌,国家二级公共营养师,国家高级营养讲师,长期从事母婴健康相关工作,专注于儿童营养健康领域,从备孕、孕期、出生、学龄前到 12 岁宝宝的营养健康有深入研究和独到见解!

文并图片来源:科学家庭育儿原创

编辑/韩世容

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