中国人对家的热爱，可能有一半都倾注在厨房。这是很多人装修时最舍得花钱的地方，但潜在问题往往也最多：空间局促、油烟重难清洁、动线不合理……那最适合中国人的现代厨房应该是什么样的？隔绝油烟、智能安全、整洁高效、易于打理、操作便捷。接下来几天，我们就从这 5 个维度入手，聊聊如何打造出适合中国人家的理想厨房。

开放式厨房 四步除油烟

开放式厨房，让做饭不再是一个人关起门来的孤独劳作，而是一家人可以互动交流的欢乐时光。但经常做饭的家庭，最担心的就是油烟满屋飘。

特别是中国式烹饪总少不了爆炒，要解决开放式厨房与中餐饮食的“水土不服”，好好住认证设计师@殷崇渊总结的“除油烟四步骤”，或许能为你打开一些思路。

1.强力抽油烟机

给力的抽油烟机是开放式厨房的标配，大多数人完成这一步就认为够了，但往下看，其实你能做的还有很多。

2.导风机

大火快炒的时候，打开导风机后风会从出风口从下至上吹出，形成空气的幕墙，把油烟锁在其中，尽可能不让油烟往外飘。

3.防烟垂壁

热空气会往上走，到达天花后会开始向四周扩散，这个时候利用一道玻璃防烟垂壁可以将热空气固定在烹饪区域内，再用墙壁抽风机将热空气抽走。

4.墙壁抽风机

墙壁抽风机通常跟抽油烟机联动，启动抽油烟机的时候墙壁抽风机也会开始工作。

不是中厨不能“开放”，而是配套设施没跟上。有这样完整的一套除油烟方案，开放式厨房或许可以走进更多中国人家。

编辑/赵晓力