拥有一个高效厨房，做好收纳永远只是第一步。很多时候忙活一小时做好一桌饭菜，结果大厨已经累得没了胃口。普普通通的日常，除了满足口腹之欲，还是希望多留点时间给家人给自己。

如何高效完成大厨工作，除了高效的收纳之外还有很多，这里分享一些快速料理小技能和工具。

提升厨房效率的收纳TIPS

❶调味品集中有序收纳 

厨房最容易发生遗忘，食材调味品尽量集中收纳。常用调味品收纳在灶台周围伸手可取的位置。食材根据厨房空间条件，可视化管理，用完及时归位。

❷冰箱冷冻室按照使用顺序可视化管理 

冷冻区比冷藏区更易发生食物遗忘囧事，自加工的半成品，尤其肉类，冷冻后有时无法轻松辨识是肉片还是肉丝，要做好标识，注明食材名字、日期。

高度比较高的抽屉尽可能竖放收纳，彼此不堆叠。

进深比较深的抽屉按照使用先后依次由外向里摆放。特殊场景需求，比如健身、素食餐的中蔬菜沙拉备料可以按照每一盘沙拉的量和所需材料集中收纳。

❸冷冻食材解冻方法

冰箱冷藏室温解冻、微波炉解冻、冷水或流水解冻。更推荐用冷藏室解冻。第二天早上烹饪的食材，前一晚临睡前取出解冻；晚饭需要的食材，午饭结束后取出解冻。

以上这些方法被常年运用在我家的饮食生活中，各种食材的高效备料及料理方法还在持续开发。

不要小瞧了厨房这一亩三分地儿，日子一天天过，饭一顿一顿吃。厨房里的收纳无论是井井有条还是乱中有序，本质上都是服务于我们的餐桌、我们的胃、我们的健康。

编辑/赵晓力