众所周知，吃得太甜容易发胖，吃得太咸又会高血压，随着大家对健康的重视，日常饮食主要以清淡为主。但最近有一项研究表明，辛辣食物反而更有利于健康。

喜欢吃辛辣的人会更健康

从实验研究结果来看，食物中加点辛辣调味剂，在享用辛辣食物时，大脑对其他味道的神经处理发生改变，从而使舌头对其他味道的敏感度增加。

也就是说，喜欢辣味的人，只要一点点盐或者甜味蕾就能感受到，从而可以每日减少食盐和食糖摄入量，起到降低血压、血脂的作用。

另外，辛辣食物富含各种各样的维生素以及矿物质，其辣味能刺激唾液和胃液的分泌，多吃可以促进食欲和肠蠕动，帮助消化。

为什么吃辣会让人开心

很多人心情不好的时候喜欢吃顿辣火锅，好像吃完之后整个人愉悦了不少，把刚刚的烦恼都抛之脑后。

当我们吃辣的时候，味蕾会产生疼痛感，这种痛感还会延续到头部，让人有种痛不欲生的感觉。大脑一看主人这么疼痛，自然是不忍心，为了缓解这种疼痛感，便会分泌出大量的内啡肽。

别看它的名字那么生疏，但它却是大脑一直追求的物质。内啡肽是一种神经递质，它属于大脑给予的奖励物质，尤其在感受痛苦的时刻，可以获得快乐、愉悦的感觉，是人体自带的镇痛剂。

持续分泌的内啡肽，让人轻轻松松获得“快乐”，所以无辣不欢就是这个道理。不过辣椒再好吃，也要切记，适度才是最好，不然人快乐了，胃却白白遭罪。

不同辛辣食物，功效各不同

辛辣食物除了常见的辣椒，还有葱、花椒、蒜、生姜等。它们除了担当调味角色，也有养生功效。

辣椒

预防胆结石

辣椒有很大的保健作用，在《食物本草》提到：消宿食，解结气，开胃口，辟邪恶，杀腥气诸毒。

辣椒含有大量的辣椒素，当摄入这个元素，可以有效促进血液循环，增强食物，尤其在天气转冷的时候，吃辣椒可以起到身体增暖的效果，避免引起流行性感冒。

另外，辣椒内部含有大量的维生素，可以将多余的胆固醇转变为胆汁酸，从而预防胆结石。

生姜

活血驱寒

平时炒菜、煮汤、泡茶，都能见到生姜的身影，它的味道不如辣椒那么刺激，非常适合大众的口味。

中医认为生姜有活血驱寒、增进食欲、开胃健脾、温胃止呕等作用，对于体质偏寒、胃寒、食欲不振的人来说，食用生姜有不错的效果。

而且英国研究人员也发现了生姜中含有倍半萜类物质，可以对抗鼻病毒（鼻病毒是普通感冒常见的病原体），在一定程度上可以预防感冒，缓解感冒带来的不适症状。

大蒜

温中健胃

大蒜最早出现于《本草经集注》中，具有解毒消肿、暖脾胃等功效，是药食两用药物。饮食积滞、脘腹冷痛的人，可以通过煎汤，煮食或制成糖浆服用。

食用大蒜时候，一般重量控制在9~15g，相当于3～5枚，不能太多，否则会刺激脾胃。

花椒

祛湿散寒

花椒是厨房必备的调料品之一，从中医角度来看，它更是一味出众的药物。

花椒其药性辛热，归脾、胃、肾经，具有芳香健脾、温中散寒、除湿止痛、杀虫解毒、止痒等功效，湿气过重、寒气过多的人都可以适当吃些花椒。

葱

治疗风寒性的感冒

葱是常见的蔬菜，味道辛辣，具有很好的调味作用。大葱辛温，入脾肺经，可以显着解表散寒，预防和治疗风寒性的感冒。

另外，大葱的辛辣温热之性能通阳，也可以宣通鼻窍，改善鼻部的血液循环，防治鼻炎。

4种人不适合吃辣椒

1、心脏不好的人

辣椒中的辣椒素会加速血液循环，心率加快，诱发心动过速。

因此患有心脑血管疾病患者应少吃辣椒，否则会加重病情。

2、肾不好的人

辣椒素要通过肾脏排泄，有肾病的人肾功能不全，食用会刺激肾脏细胞，严重导致肾病加重。

所以肾病患者尽量要少吃辣，最好不吃。

3、胃病患者

患慢性胃炎、胃溃疡、食管炎的人如果经常吃辣，会刺激黏膜充血水肿，加速肠胃蠕动，从而引起腹泻、腹痛等症状，对消化功能也会有影响。

4、便秘者

辣椒是一种辛辣刺激性的食物，并且还有助热的功效。吃辣椒不仅会刺激到肠道，还能够导致上火的现象，这样会加重便秘。

尤其是痔疮患者食用后，会引起痔疮静脉充血和水肿，诱发肛门脓肿。

编辑/王静