经历数月低迷后，鸡蛋价格在7月迎来反弹，主产区鸡蛋均价月内涨幅已超60%，蛋鸡养殖业也有望扭亏。蛋价为何强势反弹？业内人士认为，主要原因在于供应压力缓解，且需求好转。

农业农村部数据显示，7月上旬鸡蛋批发市场价格降至今年以来最低点，7月中旬以后，鸡蛋价格止跌回升，鸡蛋批发市场价格由7月9日的6.21元/千克上涨到7月29日的7.99元/千克，涨幅达28.66%。另据卓创资讯数据，主产区鸡蛋均价由7月1日4.76元/千克涨至29日7.98元/千克，累计涨幅达67.65%。

“鸡蛋供应的回落与鸡蛋需求的回升改善了供求结构，拉升了鸡蛋价格，蛋价走出了低谷。”中国农业科学院农业经济与发展研究所副研究员、农业农村部农产品市场分析预警团队禽蛋首席分析师朱宁在接受澎湃新闻记者采访时表示，除了鸡蛋价格延续往年在夏季持续上涨的规律以外，本轮蛋价止跌回升的主因在于鸡蛋供需两个方面。

他提到，供给方面，由于蛋鸡养殖场持续亏损超过了5个月，部分养殖场通过淘鸡止损，导致产蛋鸡存栏量连续3个月出现小幅下降，而且由于夏季产蛋鸡产蛋率略有下降或起伏，使得7月份鸡蛋供应量环比略有下降；需求方面，由于新冠肺炎疫情得到全面控制以及刺激消费政策的实施，餐饮行业得到有效提振，人们的户外消费平稳增加，鸡蛋终端需求有所好转。

卓创资讯数据显示，今年1-6月鸡蛋均价为5.6元/千克，同比跌幅19.54%，综合近5年数据来看，今年上半年鸡蛋均价仅高于2017年同期水平，远低于其他年份价格。蛋价长期维持在成本线以下，使得蛋鸡养殖业亏损明显。

“从过年以来一直都是100到110元一箱（每箱约45斤），徘徊了很长时间，最近才回归到每箱170元左右的正常价格，养殖户亏损挺严重的。”全国最大禽蛋交易市场金凤禽蛋农贸批发市场工作人员告诉澎湃新闻记者，如果鸡蛋价格始终处于每箱105元的状态，一只鸡大概要亏损30元，而对规模养殖场而言，盈亏平衡点在每箱140元左右。

但他也提到，从大的趋势来讲，每年春节以后本身就是蛋价低点，养殖户都是保本或是略有亏损的状态，平常年份也是如此，但今年加上疫情等影响，拉长了鸡蛋市场的低迷期，往年到四五月份鸡蛋价格就会拉高一点，今年是到7月，相当于推迟了两三个月。此外，去年蛋鸡养殖行情较好，蛋价长期高于正常利润空间，刺激养殖户大量补栏也对今年蛋价形成一定下压。

“除了4月份因鸡蛋消费短期提振出现价格回升以外，上半年两个季度均呈现出鸡蛋价格持续下跌的态势。”朱宁表示，第一季度以往也是鸡蛋价格下降时期，但受新冠疫情影响，该季度鸡蛋消费同比下降约8%，蛋价下跌幅度进一步加剧。而第二季度鸡蛋继续下降则是因为供给过剩。

朱宁分析称，由于过去两年蛋鸡养殖盈利丰厚，养殖户补栏积极性高涨，出现了2019年补栏、扩栏高潮，在产蛋鸡存栏量也在今年上半年达到历史高点。同时，进入夏季后，鸡蛋储存时间缩短，养殖场户、经销商顺势出货，鸡蛋市场供应充足。但从需求端来看，复工复产复学带来短期提振后，5月份鸡蛋市场需求进入平台期，餐饮行业低迷以及销区外来务工人口减少未有明显改善，导致鸡蛋市场疲软。

对于后期走势，朱宁认为，从供应形势看，主产区产蛋鸡存栏量近期将有小幅下降，且高温天气影响鸡蛋产量仍将保持、洪涝灾害影响南方鸡蛋供应仍未缓解，使得鸡蛋供应将在短期内稳中有降；从需求面看，各地刺激消费政策的实施以及中秋节等节日效应的发挥，后期鸡蛋消费需求趋于稳步增长。预计近期鸡蛋供需结构将会有明显改善，鸡蛋价格将波动回升。

卓创资讯分析师邹晓冬在接受澎湃新闻记者采访时表示，鸡蛋价格涨至高位后，终端接受程度有待验证，且近期淘汰产能降低，后期鸡蛋产量降幅或缩小。不过，8月将是鸡蛋需求旺季，食品厂采购积极性提升，7月末学校开学食堂备货也会推动流通速度，预计蛋价或呈现震荡上涨的走势，主产区鸡蛋均价有望涨至4.30-4.50元/斤。

来源/澎湃新闻

编辑/樊宏伟