天气越来越热，逛超市囤来的肉啊菜啊，只能一股脑儿塞进冰箱。但家里的冰箱如何才能放下一周的食材？收纳是个大问题。今天，我们就请在冰箱收纳方面有着丰富经验的洛云，给大伙儿支支招，聊聊冰箱冷冻室收纳整理的思路。

我家冰箱冷冻室共有4个抽屉，最上方的非常扁，中间两个正常，最下方的一个很浅，仅是中间两个的一半深度。先看一下大致预览：

按从上往下的抽屉顺序来看：

第一个抽屉由于非常扁，所以只能放进高度3厘米左右的东西，夏季的时候我是用来做冰块的，但是冬天没有做冰块的需求，空空留着一层似乎非常浪费，我就用来冷冻肉糜/肉丝等配菜了。

冰鲜肉糜的盒子上一般都会写着两种不同的保存方式的保存时长，一盒300克的肉糜除了在做肉馅儿的情况下都是没有办法一次用完的，所以用剩下的肯定需要冷冻保存来延长保质期。

但是，如果直接把用剩的连盒子一起扔进冰箱，不但占的空间大，而且下次使用时解冻也会比较麻烦；最糟的情况是：下一次仍旧没有办法把剩下的全部用完，造成二次乃至三次冷冻的情况，大大降低了食物的口味和质感，非常不推荐这样做。

所以分享下我的保存方法：

其实说来很简单，我把肉糜分成了50克一份，然后用保鲜膜一份份包起来，压薄，完成。

压薄一方面是因为我要放入最上层的扁抽屉，另一方面，表面积大而厚度比较薄的话解冻会非常快速，自然解冻也一会儿就能用了，操作起来更方便。

第二个抽屉我一般用来存放仅需要热加工的食物，以及烹饪需要用的冷冻配菜：

能立起来的不要躺下。

比如右边的饺子，我选择把包装竖着放，这样不但数量一目了然，包装侧面的口味也看得非常清楚，非常好找。

再比如，配菜的袋子也尽量竖立排好，使用的时候直接拿取即可，不用翻找。把东西摆成一眼就能看清有些什么的样子。

第三个抽屉我专门用来存放肉类，因为健身的关系，所以家里吃鸡肉比较多：

上图分享了我对鸡翅和鸡胸肉的冷冻前预处理，其实和肉糜很类似，只是多了一步解冻，解冻的话推荐自然解冻，冬天的话放水池里一晚上就好了（不用泡水），夏天可以放冷藏室，然后按肉糜的方法包装即可。

不论是买冰鲜还是冷冻，基本都是没有办法一次吃完的，所以这个方法都是适用的。值得注意的是右下角，最后再装入分类密实袋的时候，也要记得“立起来”这个原则哦。

全部预包装完以后，依旧按照立起来的原则放入抽屉，同样有些什么，有多少数量，一目了然。

第四个抽屉是用来存放水产品的，作为一个早餐博主，早餐里经常也会有鱼虾出现，但是早餐时间有限，所以预处理会帮上大忙，以虎虾和三文鱼的处理为例：

生冻的虾打开是一大块冻一起的，并且虾枪虾须也都没有处理过，所以解冻以后，我会先把虾须虾枪尾刺都去干净，至于虾线，一般这种大个头的虾都是开背的，所以料理时再去就好。

然后稍微吸干水分，按我早餐的需要量，三个一份用锡纸包好，再放回盒子里即可。因为虾壳坚硬，形状也不规则，所以用锡纸会比保鲜膜更方便。

三文鱼腩的处理可以类比之前鸡胸，切成一份量的大小，保鲜膜包裹，再装盒存放即可。这个盒子是买其他东西的包装，我看着大小深度都合适就二次利用了。

按上述方法立起来码整齐即可。细心的小伙伴可能还注意到了我有两盒虾，一盒没有拆塑封包装，这样我就可以快速分辨哪盒已经做过预处理而哪盒没有。

（来源：一兜糖家居APP）

整理 / bobo

编辑/赵晓力