湖南卫视《我们的师父》中的徒弟们将于本周五（24日）在香港重新集结，等待着他们的新师父正是美食届的代表人物、“香港四大才子”之一、电影监制，同时有着国宝级“食神”称号的老顽童——蔡澜。作为电影监制的他，陪伴香港电影走过最辉煌的四十年。他曾监制过一系列成龙的电影，如《快餐车》《龙兄虎弟》《重案组》等等。这个把“吃”作为一件讲究事儿的生活家，也凭借着自己传奇般的经历影响着几代人的生活态度。在接下来的节目里，徒弟团也将同蔡老先生开启全新拜师路，并深入繁华大都市的街头巷尾，感受人间烟火，品尝舌尖上的香港。

蔡澜率徒弟下厨品“妈妈的味道”曝与亦舒老死不相往来

电影制片人、美食家、专栏作家、节目主持人、商人……外界给他贴了很多标签，而蔡澜幽默回应，自己只是一个“地球人”，除了与美食相关的兴趣，爱好就是旅行、读书、书法、篆刻、写作、做生意、发呆。美食于他而言就是美好人生，谈及现在的网红美食，蔡澜直言网红美食多数食相不佳，他不会尝试，还说现在直播吃的也是食相极差。而在一些好吃却不健康的美食面前，他会毫不犹豫地选择好吃的，不然会饿死。平常他也没有私厨，觉得还是自己做比较好吃。

据节目组透露，此次香港行徒弟们除了品尝各色精致的餐点之外，在师父蔡澜的带领下，也将前往九龙城的菜场一览香港街市的市井风貌。蔡澜还与四个徒弟一起亲自动手尝试做了“妈妈的味道”。自称是“丹东烹饪二技校毕业的”的刘宇宁此次正式在节目中大展身手，平时“被妈妈看到洗碗都会感动到流泪”的大张伟也首次下厨做炸鸡。董思成的可乐鸡翅和于晓光的蜂蜜鸡蛋也是满满妈妈的味道。谈及徒弟们的厨艺表现，蔡澜夸奖了小师弟董思成的可乐鸡翅和三师弟刘宇宁的红烧鸡块。对于几个徒弟，蔡澜表示最喜欢小徒弟董思成，他夸奖大师兄于晓光会做又会吃，二师兄大张伟调皮但是和他最投契，而小师弟则是一直默默耕耘。老大稳重，老二活跃，老三灵敏，老四勤力。蔡澜坦言带徒弟是很好玩的，和年轻人在一起总是好玩，这也是他参加这个节目的原因。

蔡澜先生还回应，去负责黄家驹的葬礼是因为他和富士电视台关系良好又懂日语。关于他和好友亦舒现在的关系，蔡澜直言已与她老死不相往来，但他补充说“不相往来，不代表不互相思念。”

蔡澜监制 大张伟导演 师徒爆笑合拍VLOG

不少人了解蔡澜，都是从蔡先生极为讲究的美食评论开始的。而从小受到母亲影响的他，一直认为做人不要过于安分守己、要多一点生活本领。“一件事你做到不想做了，就可以做别的。求生的本领越高，你的自信心就越强……”秉承着这种独特人生信条的蔡澜从小就保有一颗旺盛的好奇心。正是借着这股“敢于尝鲜”的劲头，让蔡老前前后后寻迹于电影、诗词、书法、绘画、篆刻、饮食的文化形态当中游刃有余。更让人出乎意料的是，年近八十、现任世界华人健康饮食协会荣誉主席的蔡澜也是一个地地道道的社交网络“弄潮儿”。

有着丰富阅历的蔡澜热衷于通过自己的社交平台和年轻人互动、答疑，引导大家积极面对工作生活，放肆追寻梦想。与年轻人并无差别的超前理念和幽默风格，让他颇受粉丝追捧，每到过年都会有的“微博妙答”也屡次成为网友热议的话题。谈及活跃于社交平台的原因，蔡澜坦言自己不喜欢自言自语，喜欢跟年轻人接触，喜欢了解年轻人的想法，他喜欢年轻人身上那种自己渐渐失去的天真，因此也会涉猎一些当下流行的社交平台，还会把一些趣味的妙答出书，直言不然赚不到钱，心里会不平衝。交流过后蔡澜先生玩笑道，感觉自己与年轻人有些代沟，现在的年轻人喜欢说一些“心灵鸡汤”，有些太丧了，他感觉自己的心态比他们更年轻一点。关于网上该好好读书还是直播赚钱的争议，蔡澜指出读书是基本功，他建议年轻人可以什么书都看。

蔡澜还首次监制Vlog，与四个徒弟一起合作上演了精彩的短片“人生快活的样子”。蔡澜说Vlog很像从前的NTV, 是他们玩惯的。他觉得拍摄过程非常有意思，很好玩，徒弟们是带着爱心在做，他很满意。作为师父，蔡澜并没有说一定要教给徒弟一些什么，“教人事，从无目的。”他最在意的是，带着徒弟们学东西的过程中好玩就对了，这也符合他一贯潇洒的生活态度。

徒弟团上演“打工正传” 蔡澜难题考验用意颇深

值得一提的是，徒弟们拜师第一天便迎来了师父发起的首个任务，那就是在师父的越南粉店当服务员。他还特别规定了“营业额”，要求徒弟们在4个小时内完成五万的营业额。为了达到师父的要求，徒弟团真是使出了浑身解数，不遗余力地揽客。蔡澜坦言这个考验是为了观察四位徒弟身上不同的个性。作为一家餐厅的经营者，被徒弟们问及平常鼓励优秀员工的方式，蔡澜坦言会直接给员工加薪。

蔡老先生的这碗“一生难忘的越南粉”早就名声远播，可以说是一碗正宗的“网红粉”，许多明星都专程赶来，就为了这一碗“能吃到三种味道”的粉汤。“哥四个”在师父的店里穿上了统一的围裙和制服，一秒化身“打工仔”，忙着招揽顾客、下单传菜，热闹的场面还引发了大量群众围观。

文/北京青年报记者 祖薇薇
编辑/弓立芳