北京青年报记者5月29日了解到，在中国乳制品工业协会第三十二次年会上，中国标准化研究院联合飞鹤乳业发布“乳源原料鲜活质量管理标准”（以下简称“鲜活原料标准”），围绕核心原料的使用周期、活性保留、追溯信息提出细化要求，推动奶粉鲜活品质从成品端进一步延伸至原料端。

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《2025年中国乳制品消费者洞察报告》显示，消费者对乳品品质的关注维度中，“新鲜度”以28%的占比位居首位，超过“营养成分”和“口感味道”，成为评价乳品品质的第一标签。

长期以来，行业和消费者对奶粉新鲜度的认知大多停留在产品出厂日期这一成品端指标。但奶粉的“新鲜”远不止于此。根据中国奶业协会发布的《2025年奶业进出口情况》，2025年我国共进口乳清73.27万吨，占干乳制品进口总量的36.6%。这意味着，在婴幼儿配方奶粉等产品中，乳清类原料依然高度依赖进口。而经过跨国长途运输、长时间仓储，核心原料的活性营养难免受到损耗。

奶粉原料的“鲜活”度，直接关系到宝宝营养的实际吸收利用。此次中国标准化研究院联合飞鹤乳业在行业内率先发布“鲜活原料标准”，将鲜活标准前移——从“成品新鲜”升级为“原料鲜活”。让“鲜活”不再是消费者听得见、摸不着的概念，而真正有了可检测、可比较、可验证的客观标准。该标准由乳品科学、营养健康、标准化与追溯领域的十位院士及专家评审通过。

中国工程院院士、大连工业大学教授朱蓓薇表示，当前行业对奶粉品质的评价，大多集中在配方构成、终端指标和保质期限三个维度。此次将标准对准产业链原料端，填补了行业在原料鲜活评价上的空白。

文/北京青年报记者 张鑫
编辑/张丽