中医认为，食五色养五脏青、赤、黄、白、黑“五色多巴胺”分别对应哪些食物？又能补充哪些营养？

青色入肝：宜食酸

推荐食物：青苹果、杜仲叶

中医的青色指的是绿色。秋季肺气旺、肝气弱，多食用一些青绿色食物，有助于补肝、养肝。

青苹果：青苹果含有更多的膳食纤维、铁和钾元素，碳水化合物和糖较少，更具养肝的功效。此外，青苹果含有苹果多酚、果胶，可以保护肝脏免受自由基的侵害，减轻肝脏负担。

杜仲叶：据研究，杜仲叶含有的杜仲苷、绿原酸、槲皮素等活性成分可以抑制脂肪在肝脏中的沉积，保护肝脏。

日常生活中，可以取杜仲叶、玫瑰花各5～10克，用开水冲泡杜仲养生茶，玫瑰花也有疏肝解郁的作用，适合高血压、脂代谢紊乱、肝肾功能不全的人群饮用。

此外，如果有腰膝酸软、头晕眼花、耳鸣脱发等轻症，不妨试试双青叶炖牛肉，有助于补充营养、滋补肝肾。

红色入心：宜食苦

推荐食物：灰枣、酸枣仁

红色对应心脏。红色食物含有的番茄红素、花青素、胡萝卜素等成分，对心脑血管有一定的保护作用，失眠、心慌心悸、心血不足等人群，尤其适合多吃红色食物。

灰枣比一般红枣更甜，营养更丰富，可以生吃、煲汤、入药。此外，在秋季也可多吃一些大枣。

失眠、焦虑、心神不安、情绪抑郁这类人群，不妨试试甘麦大枣汤，酸枣仁可以补心、补肝、安神。现代研究表明酸枣仁含有的酸枣仁皂甙，可以改善下丘脑、海马部位的神经递质分泌，起到镇静安神的作用，可通过煮水、炖肉、煲汤、泡茶等方式食用。

白色入肺：宜食辛

推荐食物：杏仁、白萝卜

白色对应肺脏。肺喜润，秋季燥邪当令，容易侵袭肺部吃润肺的食物，可以防止燥邪侵袭肺脏。

杏仁：杏仁一般分为甜杏仁、苦杏仁，若有干咳、肺虚久咳等症状，可以多吃甜杏仁；苦杏仁对因外感引起的咳嗽、气喘疗效显著。杏仁中含有的杏仁苷，可以疏解支气管平滑肌，起到止咳、化痰、平喘的作用。

白萝卜：有行气、化痰、开胃的功效，其含有的芥子油成分，可以促进肠胃蠕动，助消化。

黄色入脾：宜食甘

推荐食物：小米、贝贝南瓜

黄色对应脾脏。有腹痛、腹胀、恶心、呕吐、乏力、气短懒言等症状的人群应多养脾。

南瓜是一种营养全面的食材，它富含果胶、多种维生素、矿物质，如维生素A、维生素C、铁等，对维持人体健康有着重要作用。但要注意不是所有人都适宜大量食用南瓜，尤其是血糖偏高的人群。

小米可以健脾胃、益气养肾、生津止痢。适宜脾胃气虚导致的胃肠道不适症状；不适宜因食积、脾胃湿热导致的腹胀、恶心等不适症状。需要注意的是不是所有脾胃不适都适合吃小米。

黑色入肾：宜食咸

推荐食物：黑芝麻、海参

黑色对应肾脏。黑色食物多用于养肾，每日可用50克黑芝麻反复煮水喝，油不溶于水，将黑芝麻煮水喝，既能养生补肾，又可避免摄入过多油脂。

海参低脂、低胆固醇、低热量，含有18种氨基酸和30多种微量元素，具有益精血、补肝肾的作用。此外，海参含有的海参素，有提高人体免疫力和抗癌杀菌功效，可以预防肿瘤。

编辑/王静