关注咱健康全说的朋友应该知道，经常不吃早餐很伤身，比如说容易低血糖、营养不良等等，严重的可能会得胆结石。

这些想必不用养生君多说，大家都明白。

可是你知道吗，吃下面这几种早餐，可能比不吃还伤身！偏偏很多家庭天天都在吃……

煎炸食物

香气四溢的油条、葱油饼，是很多人早餐的最爱。

老实说，养生君每次路过街边早餐店，也会被那香喷喷的味道吸引，但为了健康着想，还是抵抗住了诱惑。

经常吃这些“油乎乎”的食物，不仅容易发胖，还威胁心脑血管健康、增加肝肾代谢压力，对胆囊也会造成不小的刺激。

更可怕的是，这类食物还有致癌的风险！

高温煎炸之下，不仅食物营养成分被破坏，蛋白质和脂肪也容易变性，生成苯并芘、杂环胺、丙烯酰胺等致癌物。

很多街边小摊，一锅油反复用很久，就更容易产生致癌物了。

所以，偶尔解解馋可以，经常吃可不行！

Tips：这些深藏不露的“含油大户”，也少吃为妙

起酥面包，蛋糕、蛋挞、派、曲奇饼干之类的西点：含有不少黄油或人造黄油。

方便面：面饼多是油炸的。

灌汤包：含有比较多肥肉和猪油。

西式快餐：多为油炸食物。

腌制小菜

白粥配咸菜，是很多家庭经典的早餐搭配。但说实话，这样吃实在没营养。

白粥的主要成分是淀粉，营养成分单一，还不管饱。之前，张文宏医生就曾特别“点名批评”了这种早餐。

而且，比起没营养，更大的问题是伤身。

腌黄瓜、酸豆角、酸萝卜、泡菜之类的腌制小菜，含盐量高，容易损伤胃黏膜。

还有，蔬菜中原本就含有硝酸盐，腌制时可能会被还原成亚硝酸盐。亚硝酸盐是一种潜在的致癌物，会增加胃癌、食管癌的发生风险。

所以，如果早餐习惯喝白粥的话，别配腌菜咸菜，建议换成肉、蛋、新鲜蔬菜，既营养又健康~

当然，想省事的话，直接把肉菜加到粥，做成广式艇仔粥、皮蛋瘦肉粥、海鲜粥等等，也很不错。

“回味”早餐

有的人晚餐做多了，就留到隔天早上吃，还有的人懒得早起，会提前准备好第二天的早餐。

这样做，省钱省事不假，伤身伤命也是真！

隔夜的饭菜，无论是口感还是营养价值，都会大打折扣。

更重要的是，有些食物放置一夜，细菌和亚硝酸盐含量会蹭蹭上涨，容易引发食源性中毒，还有致癌风险。

Tips：这几种隔夜菜，倒掉别吃了

凉拌菜，溏心蛋，豆制品，土豆、芋头、馒头等富含淀粉的食物：这些菜隔夜易变质。

绿叶菜：最好在4小时内吃完，隔夜绿叶菜亚硝酸盐较多。

鱼、海鲜：一是不新鲜，二是隔夜后易产生蛋白质降解物，损伤肝、肾。

咖啡当早餐

早餐不是不能喝咖啡，而是别只喝咖啡。

有些上班族平时来不及吃早餐，就用咖啡来替代，既提神醒脑，又省下了吃早餐的时间，听起来好像是“一举两得”的办法。

但，有人就因为这个习惯，惹来了大麻烦——

35岁的程序员杨先生，每天早上总是空腹喝杯咖啡代替早餐，直到中午才吃正餐。长期如此，就吃出了胆结石。

而且，胆结石还堵塞了胆管，导致大量胆汁淤滞排不出去，最终不得不切除胆囊。（新闻来源：楚天都市报）

胆囊就像一座小仓库，用来储存胆汁。人进食的时候，胆囊收缩，胆汁就进入到胃肠道，帮助完成消化。

经过一夜的休息，胆囊里的胆汁，其实已经比较满了。如果用咖啡替代早餐，胆汁的排泄就会减少，胆汁中的胆酸含量也会下降。

这样一来，胆汁淤积、浓缩，就容易形成胆固醇结石或息肉。

而且，空腹喝咖啡会刺激胃酸分泌，对胃肠道黏膜造成损伤，还可能影响肝脏代谢和心血管系统。

所以，喜欢喝咖啡的朋友，最好留到早餐后再喝~

编辑/王静