11月25日，澳优乳业旗下锦旗生物举行“国家‘十四五’重点研发计划——益生菌产业化生产示范线投产仪式”系列活动。政府领导、院士专家、优秀企业及科研机构代表、伊利集团、澳优乳业及锦旗生物高管代表等共同见证此次项目投产，这不仅标志着锦旗生物在益生菌研发与生产领域的布局进一步深入，同时也为澳优乳业大健康产业发展注入了新的活力。

随着消费者对营养健康关注不断加深，相关产品市场需求随之上涨。相关数据显示，全球益生菌市场规模2026年或将达910亿美元，预计以8.3%的复合年增长率增长；中国益生菌消费市场规模有望在2026年达1377亿元，预计以每年11%-12%的速度快速增长。作为增速最快的细分领域之一，益生菌市场成为了中国营养食品和大健康产业的必争之地。

凭借在益生菌领域的先发优势和科研实力，2022年，澳优乳业联合江南大学共同承担的国家“十四五”重点研发计划——益生菌产业化生产示范线（以下简称“该项目”），正式落户在锦旗生物江苏淮安益生菌智能工厂，时隔一年正式投产。该项目一期投产后每年可发酵8类、33株益生菌原菌粉，致力于打造世界领先的功能性益生菌菌种研究、生产和应用的智能制造基地。

该项目具备高度的自动化与智能化水平，拥有优质的菌种筛选与保藏技术、严格的质量控制体系、多样化的产品应用领域以及强大的研发创新能力等，在益生菌产业中处于领先地位，将为推动我国益生菌产业的健康发展起到积极的示范作用。同时，该项目将助力锦旗生物益生菌智能工厂升级为产能规模、先进程度全球领先的“超级工厂”。

据了解，国家“十四五”重点研发计划“食品制造与农产品物流科技支撑”重点专项——婴配乳品新型核心配料规模化制备技术创新及示范，是中国工程院院士、江南大学校长陈卫牵头主持的项目，旨在攻克核心配料的核心技术，突破进口垄断，形成产业示范。陈卫院士指出，锦旗生物益生菌产业化生产示范线是由江南大学、澳优乳业共同承担的“婴配核心益生菌的高效筛选及高活性、高稳定性益生菌制剂的制备”专项的重要组成部分，也是行业内唯一的国家级益生菌示范产线。

中国营养保健食品协会会长边振甲致辞表示，目前，益生菌已然成为营养保健食品产业增长新引擎，突破了一系列“卡脖子”技术和壁垒，形成了产业核心竞争能力，实现了商业发展和健康促进的双丰收，期待我国益生菌企业抓住机遇，在科学研究上下功夫，推动我国益生菌产业迈向高质量发展的新局面。 

近年来，在伊利集团和澳优乳业全球优质资源的加持下，锦旗生物已与国内外多家顶尖研发机构开展深入科研合作，持续聚焦并深耕益生菌研究。据统计，澳优乳业是目前中国乳制品行业中唯一建立了益生菌全产业链的企业。澳优乳业股份有限公司行政总裁任志坚表示，益生菌作为澳优乳业第二增长曲线的核心业务，配备了完整的产业链布局并不断夯实基础，与此同时，澳优乳业将充分发挥“陈卫院士专家工作站”等科研平台优势，并依托澳优乳业的全球研发体系，引领益生菌产业高质量发展。

文/北京青年报记者 李佳
编辑/高艳