沉寂多时的预制菜板块被“新玩家”点燃。

11月24日，有关马云入局预制菜的消息不胫而走，A股预制菜概念股冲高。据Choice数据，截至当日收盘，预制菜概念49家公司中45家收涨，其中盖世食品（836826.BJ，股价8.26元，市值9.7亿元）涨幅高达29.87%，国联水产（300094.SZ，股价5.42元，市值61.44亿元）、惠发食品（603536.SH，股价9.43元，市值23.07亿元）、味知香（605089.SH，股价40.11元，市值55.35亿元）分别收涨14.35%、10.04%以及5.14%。

消息面上，国家企业信用信息公示系统显示，11月22日，杭州马家厨房食品有限公司（以下简称马家厨房）注册成立，法定代表人为PAU JASON JOHN，注册资本1000万元。公司经营范围含食品销售（仅销售预包装食品）、货物进出口、食用农产品批发、日用品批发、酒店管理、技术服务等。目前，马家厨房已完成食品经营（仅销售预包装食品）的证照备案。

对于这家新公司，市场关注点更多聚焦在马家厨房背后的股东。工商信息显示，马家厨房为杭州大井头贰拾贰号文化艺术有限公司（以下简称杭州大井头）全资子公司，后者由马云持股99.9%。

《每日经济新闻》记者梳理发现，近几年来，马云相关企业在农业领域的实践颇多，已经在预制菜上游的渔业、农业等领域有所布局。

实探马家厨房：

注册地在一便民服务中心内

11月24日，《每日经济新闻》记者前往马家厨房位于杭州市西湖区蒋村街道龙章路159号728室的注册地，发现此地为一街道便民服务中心。下午三时许，注册地的办公室内并无人办公。有便民服务中心工作人员向记者表示，对于马云来此地开设公司的事情不甚了解，此处注册的公司大多为小微企业。

马家厨房注册地工作日未发现有人办公 图片来源：每经记者 黄鑫磊 摄

随后，记者又前往杭州大井头位于杭州市余杭区五常街道文一西路998号1幢1202-1室的公司注册地。此地与阿里巴巴杭州园区仅一路之隔。

不过，记者抵达后却发现，本应是杭州大井头所在的1202室，现为一家知识产权运营公司的办公地。该公司人士否认其与杭州大井头共同办公，并表示，对方或只是注册在1202室。

杭州大井头注册地现为另一家公司办公地 图片来源：每经记者 黄鑫磊 摄

11月24日，记者多次拨打杭州大井头的注册电话，但均未获接通。

尽管已从阿里巴巴隐退，但近几年人们仍不时从新闻中了解到马云的动态，其中不乏与农业、渔业相关的内容。记者梳理后发现，自2019年起，马云及阿里系相关企业已经在农业、渔业等板块有了诸多布局。

据证券时报报道，早在2019年，阿里巴巴即已成立数字农业事业部，宣称通过构建数字化新价值链路，打通农业产业的“研-产-供-销-服”。

据中国农网，时任阿里巴巴集团副总裁、数字农业事业部总裁、盒马事业群总裁侯毅曾在2019年10月表示，数字农业事业部是阿里经济体助农的组织升级，将进一步聚合阿里经济体13个业务生态的力量，专注于中国农业的基础设施建设。

2020年9月，耕海牧洋（海南）投资有限公司成立，注册资本2亿元，该公司主要业务包括水产养殖、渔业捕捞等。工商信息显示，该公司第一大股东（持股45%）为海南云锋企业管理集团有限公司，后者由马云持股50%。

图片来源：视觉中国

据公开信息，近两年间，马云还相继前往荷兰、日本、泰国等多个农业研究机构考察农业渔业技术。今年5月，日本东京大学宣布聘请马云为“东京学院（TokyoCollege）”的客座教授。该校称，马云将就重大研究课题提供建议和支持，并与东京大学的研究人员开展联合研究，尤其是在可持续农业和粮食生产领域。2023年1月，马云到访泰国曼谷考察正大集团，而“农牧食品”正是正大集团核心业务之一。

马云“下厨”，意欲何为？

复盘马云在农牧渔业的布局，杭州大井头是串联起各产业的关键一环。今年以来，杭州大井头新增多笔对外投资，包括今年7月成立的一米八海洋科技（浙江）有限公司和今年8月成立的一米八食品科技（浙江）有限公司。

不过，股权追溯后，一米八系列公司的控股股东为一家注册在中国香港地区的企业。

据舟山市海洋与渔业局（海洋行政执法局）网站，嵊泗县海洋与渔业局在今年8月7日的一则发文中提及：“全力开展贻贝产业项目招引。大力推进优化营商环境‘一号改革工程’，积极对接阿里巴巴旗下一米八海洋科技（浙江）有限公司来嵊开展贻贝全产业链考察，并就贻贝全产业链升级签订框架合作协议，着力推动该公司在嵊注册落地。”上述内容或可间接反映阿里巴巴与一米八系列公司之间的关联。

尽管争议与竞争并存，预制菜赛道仍是现阶段食品行业发力的主要领域之一。艾媒咨询数据显示，2022年我国预制菜市场规模达4196亿元，同比增长21.3%。川财证券研报认为，在行业政策扶持、冷链基础设施逐步完善、销售渠道不断丰富、B端和C端消费需求提升等因素的共同推动下，我国预制菜行业的参与玩家将进一步布局，市场规模持续扩大，有望成为下一个万亿市场。

预制菜参与者众多，但截至目前，行业仍处于高度分散的状态，尚未出现较多规模以上企业。

对于马家厨房的成立，11月24日下午，中国食品产业分析师朱丹蓬通过微信对记者表示，马云的加入会引发整个预制菜赛道在政策端、资本端、产业端以及消费端的连锁反应。“因为马云涉及的产业比较多，板块也很多，那就是说它会形成自己的一个闭环。对于预制菜的整体运营以及To C端会起到非常大的加持作用。”

在朱丹蓬看来，马家厨房的发力点或更多集中在C端。

C端该如何发力？11月24日下午，里斯品类创新战略咨询中国区副总裁冯华青在微信中向记者分析称：“未来的发展关键在于如何与‘廉价低质’解绑，分化出更健康、更高端同时方便的预制食品新品类。相信这也是新入局企业考虑的重要路线之一。”

冯华青表示，预制菜领域尽管发展很快，消费者心目中却存在不少负面认知，尤其是针对B端的预制菜。“关注到在餐饮领域，近年来主打大厨现炒的餐厅反而更为红火。预制菜本身具有方便的属性，与现阶段年轻人生活模式相契合。”

编辑/樊宏伟