近年来的一些研究表明，辛辣食物有心血管保护作用。

近期，一项在我国川渝地区开展的大规模人群横断面研究进一步发现，对于女士，辛辣食物似乎有预防高血压的效果，可降低收缩压和舒张压，危险因素较少的人获益尤其明显。但在男士中，总体上辛辣食物摄入量与高血压风险无明显关联，辛辣食物可降低收缩压，但同时也可能会升高舒张压。

作者指出，该研究结果表明，吃辛辣食物可能是通过降低收缩压来预防高血压的一种选择，特别是对于女士和风险因素较少的人。但需要进一步的多中心前瞻性队列研究来进一步证实辛辣食物在血压调节中的潜在作用。

在该研究中，仅在女士中观察到辛辣食物摄入量与高血压风险呈负相关关系。与不食用辛辣食物的女士相比，每周6~7天吃辛辣食物、吃较辣食物的女士发生高血压的风险分别降低11.4%、24.3%。吃辛辣食物的年数与年龄的比值越大，高血压风险也越低。

然而，在男士中并未观察到相同的关联。

在女士中，每周3至5天和6至7天吃辛辣食物、吃微辣和中辣食物、吃辛辣食物与年龄的比值较大时，收缩压下降幅度为0.788至5.853mmHg。在舒张压方面，与不吃辛辣食物者相比，每周1至2天吃辛辣食物的女士，舒张压平均降低了0.591mmHg。

文/杨进刚（中国医学科学院阜外医院）

编辑/王静