“为花忙”。

字是江汉大学设计学院张晗副教授写的，蒋细旺将这幅字悬挂在办公室正中间。

同事们送给蒋细旺的雅号“樱花疯子”，一点也不为过。在他的车上，常年放着草帽、花铲、枝剪和雨鞋，方便随时工作。

团队成员戴希刚博士最佩服蒋细旺，“樱花落叶后，他依然能分辨出樱花品种”。

蒋细旺，1964年生，华中农业大学理学博士，北京林业大学博士后，江汉大学生命科学学院二级教授，江汉大学中国中华樱花研究中心主任，国家林业和草原局樱花产业国家创新联盟副理事长。

身份虽变，但执着如一，一生只为花忙。

结缘樱花 36年如痴如醉

与樱花树结缘，已36年。

蒋细旺在华中农学院（现华中农业大学）读大学时，图书馆旁边的日本晚樱盛开，满树繁花，丰盈壮观。

“漂亮的樱花，给我留下非常深刻的印象。每年春天去武汉大学、东湖樱花园看樱花，成为必干的事情。”蒋细旺说。

学习《树木学》这门课时，老师以日本晚樱为例，讲日本樱花很漂亮，但根在中国。老师告诉蒋细旺：“中国肯定有古老樱花的原始种，需要有人去深山老林寻找。”

蒋细旺记下这句话，付诸行动。从博士、后来到博士后科研工作站，直至工作，他一刻也没有放松。

2017年“五一”假期，他约上四川省绵阳市樱花农业科技有限公司董事长陈昌志等人，徒步九寨沟寻找古野樱。

山路陡峭，杂草丛生。气温偏低，蒋细旺穿着厚厚棉衣背着相机，呼出的气息，瞬间在眉毛上化成冰凉水珠。沿路发现了西南、川西、四川、长腺、锥腺、微毛、多毛、臭樱共八个樱花种类，但就是没有发现比较满意的樱花。

深一脚浅一脚前行，蒋细旺一行左右环顾。“樱花树！”多年研究练就的火眼金睛，让他爬山的疲惫一扫而空，眼前一株古树，有12个分支。

仔细辨别，初步认定为“多毛樱桃”或“微毛樱花桃”，树龄肉眼初步辨别为500年。这是蒋细旺发现的我国迄今为止最大的“樱花王”。

有“樱花王”必有子孙。在周边2公里范围内，大家又发现五个野生樱花群落，树龄在百年以上。

下山时天已黑，遇到一辆运输蔬菜的生活用车。得知蒋教授是研究植物的专家，司机非常热情地邀请蒋教授一行上车。车内没有座位，一行人就站在没有座位的车上一路颠簸返回驻地。

授粉杂交 育种樱花让“颜值”更新

惊险也会时刻相伴。

某一年春节，蒋细旺去安徽大别山寻找古樱。

雪后的山路湿滑，车辆刹不住，往前直冲，连续擦伤三棵树后才停住。“冬天吓出了一身冷汗。”至今回忆起这一幕，蒋细旺仍觉得后怕。后来，在好心人帮助下，一行人才脱险。

湖北省的樱花野生树苗资源大多分布在神农架、十堰、襄阳、咸宁等地，每次出去调研，蒋细旺团队都要深入到山林中去仔细寻找。

一周前，他去咸宁九宫山调研野生樱花品种。“我们每次出去调研都是翻山越岭。我们去的这个地方，山坡陡峭，这棵樱花树就在旁边，我们要爬到树上去取花粉”。蒋细旺谈到在咸宁发现的野生樱花时，抑制不住激动，完全忘记爬山取花粉的危险。

江汉大学30亩樱花园中种植的红花早樱的原始品种，是蒋细旺2011年从神农架、十堰、襄阳等地调研，带回来的野生樱花品种，“我记得那棵樱花树有七八米高，我爬上去把花粉取回来”。每次将樱花样种带回学校，他便带领团队攻克杂交育种、种植培育等难题。

今年正月，喜讯传来。原来的野生樱花盛开的花朵是白色，但他在这里培育的红花早樱开出红色花朵，花期还提前一周左右，花期前后错开，可持续一个月左右。

拓展“产值”樱花带来更多“甜蜜”产业

樱花品种多了，花期长了，“颜值”带来旅游观赏热潮。

而研究樱花36年的蒋细旺思考得更远，要拓展其“产值”，能否更进一步研究作为食品原料应用？

通过查阅大量文献资料，蒋细旺得知，樱花食用较多的一个品种是“关山樱”。关山樱花在日本、韩国及我国台湾地区具有多年食用历史，并被作为蔬菜或食品原料和康养原料广泛食用。

关山樱是日本人非常喜爱的“季节性”食品原料。蒋细旺教授介绍，国家卫健委于2021年1月25日受理关山樱的新食品原料资料，受理编号为卫食新申字（2021）第0001号，受理时的名称为“关山樱”。2022年3月1日，国家卫健委发布2022年第1号公告《关于关山樱花等32种“三新食品”的公告》，指出包括关山樱花在内的两种新食品原料等，其安全性评估材料已通过审评机构组织专家的审查。

“这就给我们将樱花的价值进一步发挥，起到了积极作用。”蒋细旺说，关山樱花获批意味着身份转正，可以食用。

我国于20世纪90年代开始引进种植关山樱，目前在我国有广泛种植，且在山东、浙江、江苏等省已有食用。蒋细旺教授说，干品和鲜品均可食用，其食品安全指标，按照我国现行食品安全国家标准中其他蔬菜制品的规定执行。

3月19日，站在江汉大学30亩樱花园前，蒋细旺没有停止思考：樱花园中60个种类或品种，花期次第盛开100多天，如何科研创新给樱花赋能，更进一步让它的“颜值”“产值”齐头并进，造福大众。

文/周劼 胡义华 易俊

编辑/倪家宁