产自青藏高原高寒地带的一株青稞，被运往青海省海东市互助县后，可以经古法工艺被酿成美酒，可以被加工成饼干、代餐粉等休闲零食，亦可提炼萃取其精华，制成面膜、护手霜……

近些年，在绿色循环与科技创新的推动下，生长在海拔3000米以上的高寒草原、口感粗糙的青稞，正从藏族民众的帐篷走向千家万户的餐桌、化妆台，其价值被不断发掘、转化。

“目前，我们打造出一条从青稞种植到收购、酿酒，酒糟循环利用的全产业链条，不但创造出经济效益，而且实现了绿色可持续发展，产业链惠及民生万余人。”10日，青海互助天佑德青稞酒股份有限公司董事长李银会在“海东这十年·青稞产业发展成果汇报会”上表示。

青稞

青海省海东市互助县地处青藏高原海拔2600米的盆地，青稞酒酿造历史逾700年。目前全县注册商标酒企超30家，各类作坊百余个。2022年以来，当地官方出台三年行动计划，致力于打造“青稞美酒”名片，建设青稞产业振兴示范区。

青海省海东市互助县工信局副局长贾玉盛表示，该行动计划以绿色产业园为平台，着力培育契合市场需求的青稞多元产品和酒旅融合新业态，推动青稞产业创造性转化、创新性发展。

“酿酒剩下的青稞作为酒糟，被作为饲料以低于市场价的价格向养殖户提供。”贾玉盛介绍，同时以酒糟为原料，研发面膜、护手霜等附属品，实现绿色循环无污染，延长青稞产业链。

随着高原生物食品研发机构与当地企业的合作，目前，符合绿色健康理念的青稞红曲茶、青稞菊杞茶、青稞挂面、青稞方便面等产品已面向全国市场销售。

“我们也在不断丰富青稞酒文化载体，打造青稞酒特色小镇，发展青稞种植、打碾丰收、酿酒体验的旅游新业态及青稞酒博物馆、生态酿造基地工业旅游景区。”贾玉盛说。

近年来，青海省先后启动实施青稞产业发展行动计划、成立产业联盟、出台加快产业发展实施意见，坚持走标准化、产业化、品牌化发展道路，打造绿色有机农畜产品输出地。

在海东市互助县青稞产业园，养生饮品、保健品、小包装食品、化妆品、酒糟饲料加工等项目正招引布局。“我们将一如既往支持企业产业升级、科技攻关、成果转化，加快青稞产业绿色循环发展。”海东市委常委、副市长袁林表示。

文/潘雨洁

编辑/王朝