12月22日，沃尔玛大卖场正式发布“南北名店招牌菜”整席解决方案，推出70余款口碑菜品。同时，沃尔玛凭借丰富深厚的零售经验，以及高效供应链，让首批18家餐饮企业快速进入更广阔的消费市场。

四川眉州东坡的东坡扣肉、北京旺顺阁的鱼头汤、上海老饭店的富贵蹄、福州聚春园的佛跳墙、广州陶陶居的盐焗鸡、苏州松鹤楼的松鼠桂鱼、青岛船歌的年年有鱼水饺、扬州冶春的鲜肉包……沃尔玛整席解决方案囊括中外地方特色的“八大菜系”，从开胃冷菜、汤、热菜、主食到甜品全面覆盖。70多道招牌菜通过沃尔玛的渠道得以复刻到顾客餐桌上，实现七天不重样。

沃尔玛认为，在家宴、聚餐的消费场景下，顾客倾向于追求“品质”“正宗”和“价值感”，而不仅仅只是“快捷”。因此，沃尔玛携手18家全国知名餐饮名店，推出“南北名店招牌菜”，提出“整席家宴解决方案”的新思路，打破了市场上对预制菜的固有认知。

北京青年报记者了解到，在“南北名店招牌菜”系列中，有一半以上餐饮品牌是首次“试水”商超零售渠道，首秀选择沃尔玛，背后无疑是沃尔玛的商业口碑和企业竞争力。

除了好吃，“价值感”是沃尔玛打造商品始终如一的准则。“南北名店招牌菜”通过与所有的合作方从材料、工艺、包装、运输等全链路实行成本回顾，实现了端对端的成本优化和效能提升。这种方式不仅没有牺牲原材料的等级和品质，也通过这一过程再次提升了沃尔玛和合作伙伴的效能，长足地实现了成本上的节省，把省下来的钱回馈给顾客。

除了透明简单的合作模式和成熟的零售经验赋能以外，沃尔玛高效的供应链，是对餐饮品牌极为重要和直观的“互补”支持；对区域性餐饮品牌走向全国，无疑是有力的“扩音器”和“及时雨”。仅有的华东区域配送能力，限制了雄踞华东的小厨娘向全国扩张的脚步。有了沃尔玛的供应链加持，小厨娘只需要专心做好商品的口味、品质和供货，用更小的精力和投入，撬动了更大的市场。

沃尔玛中国高级副总裁兼大卖场首席采购官祝骏表示：“沃尔玛一直以‘顾客第一’为战略原点，让顾客足不出户就能享受到天南地北的一桌老字号招牌菜；也尝试通过开辟新赛道，为提振实体经济带来新思考和新模式。从全球购到‘南北名店招牌菜’，沃尔玛通过持续提升商品力，提升供应链整体效率，为顾客创造价值，让他们‘花得少，过得好’。”

文/北京青年报记者 张鑫
编辑/田野