在和致病因素包括致病的病毒、细菌等斗争的过程中，人体的免疫力发挥着至关重要的作用。

人体免疫力的高低受多种因素的影响，其中营养因素起着十分重要的作用，它是维持人体正常免疫功能和健康的物质基础。

营养不良会导致机体免疫系统功能受损，对病原体的抵抗力下降，从而增加感染发生和发展的风险。

因此，通过合理营养可以改善人体的免疫状况，增强对疾病的抵抗能力，对预防疾病的发生有重要的意义。与机体免疫功能关系密切的营养素有蛋白质、维生素 A、维生素 C、维生素 E、铁、锌等。

蛋白质

蛋白质是机体免疫功能的物质基础。

蛋白质摄入不足影响组织修复，使皮肤和粘膜的局部免疫力下降，排除病原菌的能力减弱，容易造成病原菌的繁殖和扩散，降低抗感染能力。

老年人、节食、偏食的人中容易出现蛋白质摄入不足或缺乏。

富含蛋白质的食物：鸡、鸭、鱼、肉、水产品、奶类、蛋、豆制品等。应每天适量吃一些。

维生素 A

维生素 A 对机体免疫系统有重要的作用。

维生素 A 缺乏可以引起呼吸、消化、泌尿、生殖上皮细胞角化变性，破坏其完整性，容易遭受细菌侵入增加机体对呼吸道、肠道感染性疾病的易感性。

富含维生素A的食物：羊肝、鸭肝、鹅肝、猪肝、鸡肝等。植物性食物可以提供维生素 A 原类胡萝卜素，维生素 A 原类胡萝卜素在体内可以转换为维生素 A。

胡萝卜素主要存在于深绿色或红黄色的蔬菜和水果中，如胡萝卜、菠菜、芹菜、芒果、红薯等。

维生素 E

维生素 E 可以提高机体免疫功能，提高对感染的抵抗力。

富含维生素 E 的食物：植物油、坚果如瓜子、榛子、核桃等、豆类和谷类。

维生素 C

维生素 C 是人体免疫系统所必需的维生素，可以从多方面增强机体对抗感染的能力，缺乏会使免疫系统功能降低；是胶原合成必不可少的辅助物质，可以提高机体组织对外来病原菌的阻挡作用。

维生素 C 也可以促进淋巴母细胞的生成和免疫因子的产生；维生素 C 还能促进干扰素的产生，抑制新病毒的合成，有抗病毒作用。

维生素 C 丰富的食物：新鲜的蔬菜、水果，如鲜枣、青椒、猕猴桃、菠菜、山楂、柑橘、柚子、草莓等。

铁

铁缺乏时容易引起贫血，降低抗感染能力。

富含铁的食物：鸡血、鸭血、血豆腐，鸡肝、鸭肝、鹅肝、羊肝等。

锌

锌对正常免疫功能的维持有着不可忽视的作用。

适量摄入锌可增强儿童、老年人及一些特殊病人的免疫功能，对胃肠道、呼吸道感染性疾病及寄生虫病的预防和治疗有重要作用。

含锌丰富的食物：牡蛎等贝壳类海产品、牛肉等。

几点提醒：

穿暖和点，别露腿露脚，冻着自己。

在家待着别胡吃海塞、把自己养肥，还是要饮食有度，合理膳食。

每天到户外运动运动，走走路，呼吸新鲜空气。

作者 | 马博士健康团

来源：马上营养

编辑/韩世容