疫情期间，外卖订餐数量骤增。为保障市民通过线上渠道买到安全、放心、可口的餐品，昌平区市场监管局持续开展餐饮单位食品安全专项检查。

采取错峰执法的模式，对提供外卖服务的餐饮单位开展常态化“净化后厨”行动。执法人员以后厨卫生为切入点，重点对生产加工环境、原料采购、食品制作过程控制、外卖餐饮具消毒、“食安封签”以及线上“店内和解员”等制度落实情况进行检查，要求各餐饮单位及时上传食材进货台账、后厨监控、企业培训及员工备案等信息，坚决杜绝储存和使用过期食品、腐败变质食品。同时，通过“昌平E企通”小程序，详细查看从业人员打卡、健康管理情况，确保各环节安全。

对被投诉举报或检查中发现问题的餐饮单位开展“回头看”，采取差别化、个性化的指导，督促餐饮单位全面自查、认真整改，开展“搬家式”卫生清扫和消杀工作，做到开业一家，指导一家，确保疫情防控措施、后厨卫生达标。综合运用消费警示黄牌、媒体曝光、暂停线上经营等措施，对屡改屡犯的餐饮主体加大惩戒力度。11月以来，因存在后厨环境卫生不整洁、后厨从业人员未佩戴口罩等问题张贴“消费警示黄牌”104户，暂停线上经营8户；通过“昌平市场监管”微信公众号，对存在食品安全问题的24户餐饮单位进行了公示曝光。

文/北京青年报记者 王薇
编辑/彭小菲