从采收、发酵再到装瓶、送上飞机、抵达之后清关，进入盒马大仓再上架门店，全程不到60天的时间。11月17日，盒区房用户与全球同步，“0时差”喝上每年11月最受瞩目的“网红”新酒。

北京青年报记者了解到，在每年11月的第3个星期四，全世界130多个国家在等待当季新鲜酿造的博若莱新酒发布。由于新酒发布的日期是固定的，新酒爱好者每年“掐着表”等待这一天到来。

“为了筹备新酒上市，让国内的用户也能在第一时间喝上这款限量的博若莱村级红葡萄酒，我们几乎是争分夺秒跑完了整个直采链路，确保星期四这天，用户可以在盒马线上线下买到这批限量新酒。”盒马采购梅林介绍，搭载新酒的飞机在10月底就已抵达浦东机场，4天时间完成清关，11月5日就进入盒马大仓，17日准时开售。

另一款博若莱新酒——路易亚都康柏杰克尔城堡宝祖利红葡萄酒(新酒)，也在上海，北京，广州，深圳，青岛，南京，杭州，合肥，武汉，长沙的盒马上架。“区别于大部分来自大区级的博若莱新酒，路易亚都的博若莱新酒属于村庄级，甚至有三分之一来自于博若莱特级酒庄。”梅林说。

与新酒关注热度相当的，是去年冬天席卷各地的热红酒。各地大幅降温，热红酒随之“升温”。

“去年我们推出了热红酒料包，今年主推成品热红酒——倒在杯子里通过微波炉加热即可饮用，免去了烹煮的步骤，一步到位。”盒马采购梅林介绍，新式热红酒在盒马销售爆发明显，周环比增长超过50%。其中wimo&葡刻联名的香橙肉桂热红酒是盒马独家定制款，德国进口的长发公主为常见的热门款，LVMHD集团下面的高端红酒马尔贝克红葡萄酒则专为盒马定制了一款调味包。

在家喝酒，愈发成为用户端的主流消费模式。一份行业调研数据显示，疫情下消费者的购买渠道发生了很大的改变，疫情下消费者通过电商平台购买葡萄酒的占比达到38.7%，比疫情前的24.7%提升了14个百分点，相反传统渠道超市、进口商店等则分别从30.5%下降到23.7%，26.5%下降到19.1%。

疫情下葡萄酒的消费场景也发生了改变，疫情前，商务宴请和聚会分别占到73.1%和60.5%，自饮场景只有16.8%；但疫情下，商务和聚会下降到56.3%和55.5%，自饮场景的比例上升至31.1%，几乎翻倍。

在这样的背景下，线上线下一体化的盒马，成为一二线城市用户购买葡萄酒的主流渠道。盒马葡萄酒的销售同比去年，增长率保持在双位数，其中白葡萄酒增长45%以上。并且，葡萄酒在一些以白酒、啤酒占主流的城市增长也十分亮眼，如西安比去年同期增长35%，青岛增长40%以上，郑州45%以上。

文/北京青年报记者 张鑫
编辑/樊宏伟