很多人在蒸红薯的时候，喜欢将红薯皮削掉，认为这样更干净也更方便食用。

其实，如果想吃到更香甜软糯的红薯，就不建议这样做。

红薯在蒸制过程中，红薯皮是起着保护作用的。它既能最大程度保留了红薯中的糖分，又可避免红薯肉直接接触水蒸气，这样蒸出来的红薯口感更好，也更香甜。

此外，要注意的是，红薯蒸好后先别急着出锅，最好在锅里焖多3-5分钟再吃。

在蒸之前，再教大家一个小方法，能让红薯更香甜，那就是先晒一晒。

在农村生活的朋友都知道，新鲜挖出来的红薯并不是特别甜，但放置2-3天后，吃起来会更甜。

这是因为，刚挖出来的红薯内部的水分较大，甜度自然就不够。而经过放置或晒一晒，内部的水分就会得到挥发，红薯也就会慢慢变甜了。

最后要提醒的是，红薯再好吃，也别吃多了，不然容易在人的胃肠道内产生大量的二氧化碳，引起腹胀、打嗝、吐酸水等不适。

根据中国膳食指南建议，成人每天的薯类摄入量为50～100克，也就是说一天吃一小根红薯就够了。

编辑/陈品